LA CAVE DE LA FERME

David Thirot es un cavista que exhibe su actividad comercial teniendo en cuenta las necesidades del medio ambiente. No es casualidad que haya sido etiquetado de 3 D (Desafío de Desarrollo Sostenible) para sus envases optimizados. Trabaja con recolectores asociados para obtener vinos a la tarifa estricta de la propiedad. Esta medida tiene como consecuencia precios razonables para sus vinos. Su corazón de corazón: un vino de los países de los cuchillos de Tannay en la Nièvre, una cooperativa que produce un Chardonnay blanco capaz de competir con las grandes propiedades. Su bodega ofrece una gran variedad de botellas para todos los presupuestos.