BOULANGERIE DE LA FERME
leer másPasando por la pasta de frutas o los chocolates, todo es casero en Martial Tetrel. Los golosos apreciarán la Perla de Igny, un macarro con muselina de fresa y pistacho, acompañado de frambuesas o el París-Brest, pralinado a la antigua con las avellanas de avellanas crujientes bajo el palacio. La Panadería de la Ferme se ha convertido en una referencia a Igny y a sus alrededores.
LA CAVE DE LA FERME
leer másDavid Thirot es un cavista que exhibe su actividad comercial teniendo en cuenta las necesidades del medio ambiente. No es casualidad que haya sido etiquetado de 3 D (Desafío de Desarrollo Sostenible) para sus envases optimizados. Trabaja con recolectores asociados para obtener vinos a la tarifa estricta de la propiedad. Esta medida tiene como consecuencia precios razonables para sus vinos. Su corazón de corazón: un vino de los países de los cuchillos de Tannay en la Nièvre, una cooperativa que produce un Chardonnay blanco capaz de competir con las grandes propiedades. Su bodega ofrece una gran variedad de botellas para todos los presupuestos.