CONCOURS " ARPAJON SAVEURS "
Cómo llegar y contactar
Desde 2012, Arpajon (Essonne), organiza el concurso "Arpajon Saveurs", reservado a los aficionados, con la ayuda de la sociedad delegataria Codecom, en el recinto de la Feria de Judías durante la cual se celebra el concurso, bajo la puerta del mercado. Tres días de fiesta, de animaciones y de prestaciones en el centro de la ciudad: la feria de habas de Arpajon atrae cada año 100.000 a 150.000 visitantes. La Feria, un suceso comercial y cultural de gran alcance, se impuso en el calendario de las citas festivas del departamento del Essonne.
Inscripciones: los profesionales no son aceptados, pero los alumnos de las escuelas de cocina lo son. Las inscripciones se abrirán en el mes de junio hasta el 1 de septiembre de 2013. El número de candidatos se fija en un máximo del 16, pero este número podrá reducirse. Los expedientes de candidaturas son transferibles en el sitio Internet de Arpajon o bien disponibles en el servicio comunicación de la ciudad a los cordatos, o incluso en la empresa Codecom (Tel. 01 47 22 40 99 - correo electrónico: [email protected] www.codecomevents.com
Pruebas: el concurso se organiza en 2 o 3 pasos según el número de candidatos. Las normas del concurso de 2013 se fijarán a principios de año. Las pruebas de cualificación tendrán lugar en 1 horas, cada candidato deberá realizar un plato sobre un tema impuesto por el jurado (que no se limitará a la cocina local, ya que en 2012 el tema impuesto era la cocina del País Vasco) con ingredientes impuestos también. En última instancia, en la Feria que tendrá lugar durante tres días, del 20 al 22 de septiembre de 2013, los dos candidatos deberán realizar una entrada y un plato. Los platos se comunicarán a los candidatos 48 horas antes de la prueba
El jurado: estará compuesto por 4 personas como máximo, formando parte de los profesionales de la restauración, periodistas y personalidades locales. El jurado observará: la presentación (impresión estética, equilibrio), el sabor (sabores, condimentación), la creatividad y la originalidad con respecto a la receta original.
Precios: el ganador recibirá un precio de 1.000 euros. Los demás candidatos recibirán varios lotes sorpresa por parte de los socios de la manifestación.