CHATEAU DE TASTE
Jean-Paul Martin dio un nuevo impulso a esta casa noble y propiedad familiar del siglo XVIII durante varias generaciones con François Martin, maestro de bodega y Michel Guiraud, enólogo asesor. Las 15 hectáreas de laderas arcillo-calcáreas y mesetas arcillo-silíceas están plantadas con 60% de Merlot, 10% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon en 15 % y Cabernet Franc en 15 %. La vinificación tradicional se realiza en cubas de 18 a 21 días con remontados fraccionados y termorregulación - 28 °C a 32 °C. La crianza se realiza en depósitos y barricas de acero inoxidable. Los vinos de Château de Taste son coloridos, delicadamente aromatizados y equilibrados con una estructura de taninos suaves. La cosecha se menciona regularmente en muchas publicaciones. Por último, cabe señalar que el Château de Taste es signatario de la Carta de los Viñedos y Bodegas de Burdeos, según la cual los viticultores se comprometen a ofrecer una acogida óptima al público.
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