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PIERRE MIRGALET

Chocolatería
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70, cours de la République, 33470Gujan-Mestras, Francia
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Pierre Mirgalet, Meilleur Ouvrier de France (2007), no duda en mezclar los sabores más inesperados para crear creaciones originales. Es famoso por sus "guinettes", cerezas de la variedad "guin" que deja macerar en coñac durante unos 3 meses antes de bañarlas primero en fondant y luego en chocolate. Más regionales: Ostréas (conchas de ostras con chocolate nougatine plegado), pavés des Mestras (mezcla de pasta de avellanas y galleta hojaldrada) o la tarta del viticultor con manzanas conservadas en vino

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Gujan-Mestras (33470)

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