DOMAINE DE LA BAUDRIERE

No se puede tener mejor visión de Normandía que atravesando el dominio de la Baudrière. Situada en los confines de los departamentos de la Bahía, de Orne y de Calvados, esta bella explotación orientada a la cría de animales bovinos y la producción de cereales, hace también la producción de manzanas y peras. A su cabeza, Patrick Ganeur reanudó la explotación familiar hace veinte años, sucediendo así a sus padres y abuelos. Trece hectáreas de huerto de alta talja y cinco hectáreas de huerto baja conducen de forma orgánica, producen, según los años, de 80 a 130 toneladas de manzanas de 25 variedades diferentes. Las variedades tempranas dan sidra dulce o semiseca, los tardías de la sidra bruta. Una visita al Domaine te permitirá admirar unos 35 perritos de más de 180 años. La calidad es, a la vuelta de la esquina, la de los productos regularmente medallos a los concursos agrícolas. Una pequeña llamada si pasas por aquí podrás reservar maravillosas sorpresas gustativas: sidras granjeras para acompañar sus comidas y aperitivos o sólo para placer, zumo de manzana, vinagre de sidra (aromatizados con tomillo, laurel, estragón o naturaleza), pommeau de Normandía y calvados DOC. Sólo tendrá la vergüenza de elegir.