LA GAZETTE

El hermoso comedor del establecimiento, con sus paneles de madera y sus paredes de lentisco, va bien con la sabrosa cocina del chef, el terroso Xavier Buzieux, que hace cantar al terruño. Merluza blanca, pastelería, sésamo a la parrilla, emulsión de mariscos o filetes de papaya, huerta de verduras, o incluso gallina de Guinea suprema, calabaza ahumada, zumo de arábica, todos platos trabajados con clase, combinando sabores tradicionales y toques de originalidad. Una amplia selección de panecillos caseros y una hermosa carta de vinos también están a la vista. La Gaceta es reconocida como una de las mejores mesas del departamento. Esta cocina sigue siendo asequible con la fórmula del almuerzo. Y el chef tiene varias cuerdas a su disposición: también da clases de cocina y dirige una tienda cuidadosamente seleccionada que vende productos locales, como los caramelos de calvados del Château de Breuil o las brochetas de pato de Mme Juin. Para degustar sin dudarlo!