AKOYA
Restaurante japonés
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€€
Cómo llegar y contactar
05.40.20.28.67
2024
Recomendado
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2024
Restaurante gourmet japonés con 24 cubiertos donde el chef prepara deliciosas especialidades a base de productos de calidad
Juliette y Jérémy toman el relevo de Naoki Shizuka, que abrió este mostrador gastronómico japonés en 2022. Raviolis de ave al estilo Gyoza (emulsión de coco y uvas de Okinawa), magret de pato a baja temperatura (jugo con cuerpo, reducción de cítricos y galanga, pakchoï asado), entremets cremosos de yuzu (granola de avena, almendras, anacardos, perlas de mango y coulis)... Fiel a sus raíces japonesas, el restaurante mezcla ahora sabores franceses con especialidades niponas. Los platos son tan bonitos y coloridos como siempre.
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Opiniones de los miembros sobre AKOYA
4.9/5
22 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Le restaurant propose désormais une cuisine fusion franco-japonaise gastronomique très raffinée mais gourmande.
L'ambiance est feutrée et très agréable, tant pour un repas en couple qu'avec des amis.
Le menu à 64 euros propose un service en 6 assiettes (mise en bouche, pré-entree, entrée, plat, pré-dessert et dessert) toutes aussi savoureuses, mettant en valeur des produits de très belle qualité.
Pour cette nouvelle visite, plutôt qu'une bouteille de vin, nous avons essayé des grands crus au verre, proposés grâce à une machine dans le coin de la salle, qui permet de mettre le vin à la bonne température et au bon niveau d'oxygénation.
Essai transformé, ce concept rend accessible de très beaux vins sans risque d'être déçu par une bouteille mal conservée.
4 verres au prix d'une bouteille en gros, c'est largement assez au moment de reprendre le volant.....
Tout aussi enchanté que lors de ma 1ere visite, peut être plus encore.