HÔTEL-RESTAURANT LES CAPUCINS
Cómo llegar y contactar
En el ambiente elegante de una casa burguesa, se puede dar carta blanca al chef y dejarse llevar por sorpresas en sutileza. Se encuentra en una de las mejores mesas de la ciudad. El restaurante, distinguido en 2016 por Gault y Millau y Michelin, merece realmente la pena. Las mesas íntimas y elegantes, invitan a una degustación gastronómica a compartir en familia, entre amigos o en el marco de una cena de negocios. Una cocina clásica y creativa, siempre delicada y platos generosos, gracias al chef François Eeckhoutte, que sabe dar muestras de audacia con las asociaciones "Terre-Mer" o sublilando productos de la región y productos más exóticos para poner en despertar sentidos y papilos. Sugerencias diversas a la pizarra o a la carta ambiciosa: Red de ferviente del lago Ginebra cocido, clorofila de jóvenes brotes de espinacas, ravioles rellenos de una Mornay en el condado y Savagnin o Tataki de bonito panada a las semillas de adormidera, vinagreta Ponzu, guacamolo con especias y radis dainkon cocido a la soja, qué poeta poeta, qué poeta, qué poeta poeta, qué poeta poeta.¡esporádica! Incluso el menú infantil está cuidado: huevo bio cocido a 63 ° C como carbonara, pavimentado de merluza, puré de patatas y verduras crujientes, postre con chocolate Grand Cru, chantilly con queso blanco y vainilla de Madagascar. La carta de vinos es rica y razonable a precios moderados, como este San Peray Blanco 2012 de François Villard.
Opiniones de los miembros sobre HÔTEL-RESTAURANT LES CAPUCINS
Les serveuses sont adorables et très professionnelles.
Excellent rapport qualité prix
A partir de la fin de repas ça a été très long entre le moment où on a enlever les plats et la commande et l’arrivée des des