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Aquí continúa la tradición ancestral del Jura de transformar la leche en queso. En el pasado, los ganaderos del Jura buscaban una forma de almacenar la leche durante el invierno. La fabricación de queso requería grandes cantidades de leche, por lo que los ganaderos locales se agruparon. La cooperativa es la imagen del deseo de preservar el saber hacer y un producto auténtico que se puede encontrar en este punto de venta de la ruta Champagnole-Salins.
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Opiniones de los miembros sobre COOPÉRATIVE FROMAGÈRE DE VERS-EN-MONTAGNE
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