LE BISTROT BOHEME
Cómo llegar y contactar
Cocina basada en productos frescos en un restaurante de Burdeos que ofrece noches de jazz.
Qué hallazgo! Situado en la esquina de las calles Lagrange y Camille-Godart, Bistrot Bohème había escondido bien su juego. Desde hace algunos años, los clientes habituales se aprovechan de esta dirección, lo que les recuerda que todavía existen pequeños bares bonitos y baratos Paulina, la encantadora dueña del lugar, da la bienvenida a los huéspedes que vienen a almorzar, seguro que encontrarán calidad y precios bajos aquí. El decoro del troquet a principios de siglo se actualiza con tonos marrón/naranja que tranquilizan al cliente. En cuanto a la cocina, es clásica pero buena. Los productos frescos se destacan con sugerencias de mercado (como gambas con vinagreta de cítricos o melón serrano) y se mezclan con carnes a la parrilla y otros pescados cocidos (el deshoje de las hojas de bacalao por sí solo es todo un programa....). Durante la prueba, fue el carpaccio de pato y sus patatas fritas caseras lo que nos derritió el paladar, rematado como debe ser con bourbon vainilla crème brûlée. Pero lo que ha hecho de Bohemia el campeón del boca a boca son las noches de concierto del viernes por la noche, en las que algunos de los grandes nombres (y amigos) del jazz de Karine vienen a tocar. Los tenedores de los invitados responden a los palillos de los músicos y pueden así alimentar el alma y el cuerpo. ¡Gritamos de nuevo!
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