LE MABLY
Cómo llegar y contactar
Restaurante con terraza del chef Pascal Chollet en Burdeos que ofrece una buena relación calidad-precio.
Le Mably es un lugar elegante y relajado. La decoración de esta cervecería de estilo parisino es muy elegante, con colores leñosos, algunos toques de Art Nouveau y efectos de espejo. En los días soleados, se puede disfrutar de la terraza de la bonita Place du Chapelet, al pie de la iglesia de Notre-Dame. El menú diario (tres entrantes, tres platos principales y tres postres), que viene del mercado, se sirve incluso los sábados y tiene una buena relación calidad-precio - si no se toman los platos además y hay uno de cada tres cada vez. Las cantidades están lejos de ser gigantescas, pero los sabores están presentes en el plato. Comenzamos con un apio suave con manzanas muy refrescantes, luego un sofrito de ternera con cítricos y arroz aromático para continuar y servir un clafoutis de ruibarbo con salsa de caramelo. El menú es el de una buena cervecería con las ingeniosas y refinadas sugerencias del chef Pascal Chollet, como espárragos verdes, yema de huevo fluida, hierbas frescas y patatas fritas de la comarca o mollejas de ternera con cigalas, patatas gratinadas
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