MAMA SHELTER

El Mama Shelter: una puesta en escena, un diseño, una pata única que no encontramos en ningún otro sitio firmado Philippe Starck. El Mama Shelter es un concepto que se multiplica en Francia y en el mundo como aquí en Burdeos a unos metros del Ayuntamiento. La sala del restaurante con aspecto industrial, cuidadosamente iluminada con su bar central (a menudo borracho de mundo por la noche) y sus boyas colgadas en el techo, se dividen en dos espacios. Un espacio acogedor, sofás coloridos, pequeñas estanterías en las que pasan libros, bonitas lámparas frente a un gran ventanal. Otro rincón reúne a los clientes en una larga mesa donde podrás degustar pizzas bajo bombillas tamizadas. Nos gusta o no la decoración, pero en cualquier caso podemos felicitar al equipo en la cocina. Nada que decir sobre todos los platos refinados, buscados y asequibles que varían regularmente. Las entradas pueden repartirse como la tabla mixta de quesos y embutidos o vestirse en solitario como el puerco entero vapor, salsa de grito y avellanas. En el plato se recomienda el bacalao en corteza de hierbas, puré en el estragón, mantequilla blanca al sake. Es generoso y sabroso. Por último,¿podrás tomar un pequeño postre? No un gordo que se puede compartir como el París-Brest o la tarta de fresas y su crema ligera. Para los más impregnados de una decena de pizzas y para los adeptos del brunch, el del Mama es genial. Por supuesto, todo está en una buena carta de vinos y cócteles.

En la planta superior de las habitaciones claras, sobrias, modernas y tranquilas, y unas vistas impresionantes de la ciudad. El decorador ha tocado la historia. No te pierdas: la terraza de los tejados, una bonita y amplia terraza protegida del sol y de la lluvia, ideal para dominar Burdeos a la hora de las comidas o simplemente para tomar una copa. ¡Mama mia!