LA FERME DU PETIT ARGELAS
Tapas, chuletas de pato caseras en un restaurante-boutique con terraza en Burdeos con productos de las Landas.
Un restaurante/tienda diferente a cualquier otro...... El entorno es el de una granja sin complicaciones en un entorno tranquilo y verde. Pequeña habitación en el interior, terraza cubierta en el exterior con algunas mesas sobre el césped. Todos los productos provienen de las fincas tradicionales de las Landas, algunas verduras y vinos son comprados a productores y cosecheros. Las tapas de las Landas, por ejemplo, se elaboran con foie gras, paté de foie gras, rillettes, lonchas de pechuga de pato secas con boina casera. Recomendamos el tártaro de pechuga de pato con foie gras. Esta matanza es una pechuga de pato fresca, cortada con un cuchillo, servida con trozos de foie gras, preparada con una salsa aromatizada y servida con patatas fritas y ensalada. Otra especialidad: chuletas de pato en escabeche. Por último, los grandes consumidores pueden tomar el Défi du Papé: 700 g de pato como mínimo, 400 g de patatas fritas caseras y ensalada. El que termina su plato tiene su nombre en el cuadro de honor..... Todo es hecho en casa por Alain, el jefe y los landeses puros, incluso el pastel de frutas de temporada o la mousse de chocolate
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