JARDIN ROBERT GALLET
Cómo llegar y contactar
Robert Gallet y su esposa sólo viven en y para los vegetales naturales "como en los días en que aún no hablábamos de lo orgánico". Robert se hizo cargo del gran jardín de su padre, que siempre lo había cultivado con la misma filosofía. El sexagenario comunica su entusiasmo a su producción, que hoy se extiende por 3 hectáreas. La tierra es generosa en este pueblo de Finage (llanura de Dole). El suelo aluvial está sobre todo predispuesto a los bulbos comestibles como las cebollas (amarillas, blancas, rojas), los chalotes redondos o largos, el ajo (blanco y morado). Nuestro jardinero también obtiene en temporada y según sus caprichos: coles, puerros, patatas (Ratte, Agathe, Charlotte), pero también tomates (Saint-Pierre, Coeur de boeuf). Una agenda muy apretada significa que los Gallets sólo van al mercado regional de Pontarlier, cerca de la frontera suiza, donde la clientela es fiel desde hace mucho tiempo. Pero un pequeño desvío si paseas por las orillas del Doubs llenará tu cesta y tus papilas gustativas.
