Gastronomía especialidades locales y vinos Arbois

Evelyne y Pascal Clairet son unos apasionados de su trabajo. Muestran su profesión de viticultores y han optado por trabajar sus 6 hectáreas en cultivo ecológico y biodinámico certificado. Están representadas diferentes variedades de uva, se producen todos los vinos tintos y blancos de Arbois, de maduración más o menos larga. Es posible descubrir sus vinos en la bodega de degustación, pero también, en verano, en el Bistrot de la Tournelle en su jardín. Sillas y mesas de hierro forjado, con vistas al Cuisance, piedras antiguas, algunas tapas para picar y sus vinos.

Jean-Pierre Borel vendió su lechería a Philippe Bouvret e Isabelle Marillier, dos reconocidos profesionales que trabajan en Poligny desde hace muchos años. A primera vista, la tienda parece una buena crema clásica: de la comarca, por supuesto, de diferentes años de maduración, de otros quesos del Jura y de otros lugares, de productos locales, de platos cocinados en tarros, de miel..... Pero es el espacio de la parte trasera de la tienda el que da un toque extra al lugar: una magnífica chimenea de piedra, pequeñas mesas rodeadas de sillas de bistro, un skimmer a la antigua, un panel que muestra el procesamiento de la leche..... Y como en el tablero de las escuelas tradicionales, la lista de panes y ensaladas cotidianas de las "Quatre Heures du Crémier" se revela en tiza. Una tienda ideal para una merienda rápida, local y amigable......

La Boutique du Domaine de la Pinte es un viñedo situado en Arbois. La boutique ofrece una amplia selección de vinos de calidad producidos por la propia finca. Los visitantes también pueden aprovechar las visitas en grupo y las degustaciones con cita previa. La Boutique du Domaine de la Pinte es una visita obligada para los amantes del vino que deseen descubrir los sabores de la región de Arbois.