INSTITUT FRANC-COMTOIS DES VINS ET DU GOÛT
Cómo llegar y contactar
Este es el lugar ideal para comenzar todos los sabores franco comtoises. El Instituto Franco-Comtois de Vinos y Gustos ofrece diversas actividades. Durante todo el año organiza veladas y fines de semana degustación. Durante las noches, se sirven seis a siete vinos de acuerdo con cuatro a cinco puestos. Un productor presenta su oficio y sus métodos de fabricación, mientras que un sumiller comenta los acuerdos ofrecidos y vinos. Novedad 2015: Las noches temáticas se organizan fuera del castillo, en Salins-les-Bains, en la cabaña de los Planches o en la cueva de los Mohones. Por ejemplo, el 12 de junio, se pueden visitar los productos del jardín de juría. El Instituto también ha introducido una nueva fórmula durante el día: Reveladores de sabores. Salgan de los productores y vinicultores locales. Por último, en verano se organizan veladas especiales: quesos comtigos, plantas y bosques… Los detalles del programa pueden consultarse en la página web del Instituto.