Gastronomía especialidades locales y vinos Bethoncourt

Con flor de caviar, ahumado, con trufas, con Fougerolles kirch, con Eurocks... Estamos hablando de cancoillottes Fabrice Piguet siempre ha tenido el don de transmitir el saber hacer y el amor por el Franco Condado gracias a su aprendizaje en el restaurante familiar, galardonado con la estrella Michelin durante 18 años. En 2018, sublima el queso atípico que es la cancoillotte artesanal y, más recientemente, se ha volcado en la flor de sal. Extraído en Salins, lo combina con plantas (hierbas, plantas o frutas) para hacer un verdadero producto gastronómico.