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Situado en Besançon, Loiseau du Temps es un restaurante familiar donde el chef ofrece una inspirada cocina de bistró y gourmet.
Loiseau du Temps, el quinto restaurante del grupo Bernard Loiseau, hizo historia en 2023 en el antiguo Conservatorio de Besançon. Blanche, la hija menor de Dominique y Bernard Loiseau, es la chef al mando. Su cocina "bistrot y gourmet" es muy inspirada, respetando los fundamentos de la casa. Los platos, con acento de Franche Comté, están notablemente bien elaborados, con un aire clásico que sin duda hará las delicias de los amantes de la buena mesa, evitando al mismo tiempo la moda de algo demasiado moderno.
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Menú
Cromesquis d’escargot de Montmirey-la-Ville aux herbes
purée d’ail et coulis de persil et chips de brési
17€
Terrine de campagne aux Griottines de Fougerolles
coulis de cornichon et pickles maison, porc IGP comtois
15€
Asperges blanches tiédies, émincé d’œuf mimosa
Crème au Bleu de Gex et huile de noisette
18€
OEufs de la ferme Berger en cocotte
crème aux morilles et vin jaune
20€
Tourte façon comtoise (2/pers.)
jus de viande à la chartreuse, 35 minutes de cuisson
31€
Médaillon de lotte rôti entrelardée
sauce homardine émulsionnée et fondue de poireaux
29€
Joue de boeuf comtois de Loiseau du Temps
jus façon bourguignon, écrasé de pommes de terre
30€
Longe de veau comtoise gratiné au comté
fricassée de choux de Bruxelles et champignon, jus savagnin crémé
36€
Fricassée de volaille de la ferme de Gy à la cancoillotte et moutarde à l’ancienne (2/pers.)
pommes de terre délicatesse
28€
Tarte aux poires
crémeux de vanille et caramel de noix
12€
Finger chocolat caramel et noisette
mousse chocolat Guanaja 70% cacao, biscuit sans gluten, caramel onctueux et noisettes torréfiées
12€
Finger citron vert et basilic
mousse citron, dacquoise à la noisette
12€
Paris-Besançon
chou craquelin, crémeux au praliné noisette du Piémont
12€
Finger ananas et noix de coco
mousse coco, dacquoise coco, insert ananas et sablé coco
12€
Quiénes somos "LOISEAU DU TEMPS"
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Información y horarios en LOISEAU DU TEMPS
Abierto de martes a sábado para almuerzos y cenas. Menú único a 75 € (menú de cumpleaños). Menú a la carta: aprox. 65 €. Menú del día: 28 € (2 platos, 38 € 3 platos). Con aire acondicionado.
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Opiniones de los miembros sobre LOISEAU DU TEMPS
4.6/5
25 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en diciembre 2023
Repas parfait,service agréable et souriant.Il faut juste apporter une attention particulière à la chaleur des plats lors du service des 7 convives en même temps.Une petite assiette perso pour poser le pain serait un plus.
LOISEAU DU TEMPS
Director
03/01/2024 a las 12:26
Cher Monsieur,
Merci d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience à Loiseau du Temps.
Nous tenons note de votre commentaire concernant la chaleur des plats, nous ferons de notre mieux afin d'améliorer cela.
Ravis de lire cependant que l'ensemble de votre repas ait été à la hauteur de vos attentes et que vous ayez apprécié le service de nos équipes.
Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir dans l'un de nos établissements pour cette nouvelle année.
Cordialement,
Quiterie, Marketing & Communication
Merci d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience à Loiseau du Temps.
Nous tenons note de votre commentaire concernant la chaleur des plats, nous ferons de notre mieux afin d'améliorer cela.
Ravis de lire cependant que l'ensemble de votre repas ait été à la hauteur de vos attentes et que vous ayez apprécié le service de nos équipes.
Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir dans l'un de nos établissements pour cette nouvelle année.
Cordialement,
Quiterie, Marketing & Communication
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Visitado en diciembre 2023
Très belle découverte.
Cuisine au top.
Recettes originales et très bonnes
Nous avons félicités les cuisiniers
Nous vous recommandons cette adresse
La carte n'est pas avec une liste démentielle mais ce qui est très bien car on voit que les produits sont de qualités et fait maison.
Nous recommandons
Cuisine au top.
Recettes originales et très bonnes
Nous avons félicités les cuisiniers
Nous vous recommandons cette adresse
La carte n'est pas avec une liste démentielle mais ce qui est très bien car on voit que les produits sont de qualités et fait maison.
Nous recommandons
LOISEAU DU TEMPS
Director
19/12/2023 a las 09:45
Chère Madame Cuenot,
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre expérience au sein de Loiseau du Temps.
En effet, notre carte courte, assure aux convives la fraîcheur et la qualité des produits ainsi que l’authenticité d’une cuisine bistronomique faite maison.
En espérant vivement vous recevoir à nouveau parmi nous à Besançon.
Cordialement,
Mathilde, Marketing & Communication
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre expérience au sein de Loiseau du Temps.
En effet, notre carte courte, assure aux convives la fraîcheur et la qualité des produits ainsi que l’authenticité d’une cuisine bistronomique faite maison.
En espérant vivement vous recevoir à nouveau parmi nous à Besançon.
Cordialement,
Mathilde, Marketing & Communication
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Visitado en diciembre 2023
Nous avions réservé une table pour 4. Quel bonheur !! Nous avons tout apprécié. Tout était parfait, dans un cadre superbe.
Merci pour ce beau moment.
Merci pour ce beau moment.
LOISEAU DU TEMPS
Director
15/12/2023 a las 09:54
Chère Madame,
Un grand merci pour votre agréable commentaire à la suite de votre venue à Loiseau du Temps.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié cette expérience culinaire dans notre Bistrot Chic.
Espérant avoir la joie de vous retrouver dans l'un de nos établissements.
Cordialement,
Quiterie, Marketing & Communication
Un grand merci pour votre agréable commentaire à la suite de votre venue à Loiseau du Temps.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié cette expérience culinaire dans notre Bistrot Chic.
Espérant avoir la joie de vous retrouver dans l'un de nos établissements.
Cordialement,
Quiterie, Marketing & Communication
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Visitado en diciembre 2023
Lieu agréable, cuisine excellente, et notre serveur vraiment top ???? merci !
LOISEAU DU TEMPS
Director
19/12/2023 a las 09:41
Chère Madame,
Nous vous remercions pour votre agréable retour que nous partagerons à nos équipes.
En effet, notre chef et ses équipes s’assurent de vous offrir une expérience aussi délicieuse que chaleureuse au sein du majestueux cadre du Conservatoire de Besançon.
Au plaisir de vous recevoir une nouvelle fois à Loiseau du Temps.
Cordialement,
Mathilde, Marketing & Communication
Nous vous remercions pour votre agréable retour que nous partagerons à nos équipes.
En effet, notre chef et ses équipes s’assurent de vous offrir une expérience aussi délicieuse que chaleureuse au sein du majestueux cadre du Conservatoire de Besançon.
Au plaisir de vous recevoir une nouvelle fois à Loiseau du Temps.
Cordialement,
Mathilde, Marketing & Communication
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Bravo à Blanche et toute son équipe ????????
Nous vous remercions pour votre commentaire et sommes ravis de lire votre satisfaction.
Blanche Loiseau et son équipe s'attachent à offrir une expérience d'exception à leurs convives, pour ainsi leurs faire découvrir la gastronomie de la Bourgogne-Franche-Comté.
Espérant vous retrouver prochainement dans l'un de nos établissements.
Quiterie, Marketing & Communication