Gastronomía especialidades locales y vinos Urtaca

En 1905, la familia Costa empezó a criar y procesar cerdos en el pueblo de Lama. En los años setenta, Ange Toussaint-Costa decidió montar una carnicería en el sótano de una casa de Urtaca. Al principio, la producción se limitaba a los meses de invierno, pero se amplió a medida que crecía la explotación porcina. En 1985, construyó una nueva nave de procesado, recientemente ampliada. Es uno de los tres mayores productores de la isla.

También profesor, Serge Cagninacci es apicultor desde hace 25 años por pasión. En la casa de la miel, situada en el corazón de su pueblo, Urtaca, ofrece una miel con DOP producida respetando las tradiciones corsas y las abejas de la apicultura sostenible y premiada en el concurso Miels de France. Las colmenas sedentarias a 400 m de altitud expresan la nobleza de los Ostriconi y la extracción en frío garantiza la excelencia de los productos y sabores: matorral de verano, matorral de primavera o matorral de miel, ¡tres características para descubrir y disfrutar!