TERRA D'AUCA
Foie gras
2024
Recomendado
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2024
Una tienda que ofrece un hermoso marco para esta joya de la gastronomía del Périgord: el foie gras de oca y sus otras conservas de oca.
Patrice y sus socios, productores y alimentadores de gansos en el Périgord, querían crear un escaparate de productos de ganso. El foie gras, los confites, la pechuga de pato, etc. proceden de animales criados y alimentados a la fuerza aquí. Se procesan en parte en Saint Saud, excepto el foie gras, que se procesa en un taller un poco más alejado para conservar todas las cualidades organolépticas de esta joya. Puede encontrar sus productos en la tienda abierta todos los días (o casi), pero también en otra granja en el GAEC de l'Olivier en Saint-Germain-des-Prés.
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