Gastronomía especialidades locales y vinos Murato

La Fromagerie Donsimoni, situada en el pueblo de Rutali, en Haute-Corse, es una auténtica institución familiar. Desde hace 30 años, esta quesería ofrece productos auténticos y generosos, elaborados con leche de calidad de sus propios rebaños. Los quesos frescos, el brocciu DOP y los quesos de cabra y oveja madurados en granja se elaboran con leche de Córcega, lo que confiere a estos productos un sabor único con los aromas de la isla. Los quesos se moldean a mano y se maduran en tablas de varias semanas a varios meses, según la gama. La Fromagerie Donsimoni vende sus productos en toda la isla desde hace muchos años. Además de la venta en la tienda, se pueden degustar estas delicias dando un paseo por la región de Nebbiu.

Pascal Flori es agricultor y charcutero formado en la más pura tradición. Gracias a una rigurosa selección de los cerdos Pin di Nata, sus productos son conocidos más allá de las fronteras de la isla. Sus productos están presentes en las mejores mesas de Córcega y de la península, galardonadas con estrellas Michelin. La salazón de los embutidos se reduce al mínimo para ofrecer una gama más amplia de sabores, pero también para que sean más sanos. El establecimiento se encuentra a las afueras del pueblo y, con un poco de suerte, ¡podrá descubrir las bodegas en las que maduran los jamones!