TERRA DI CATONI
Cómo llegar y contactar
Hay que verlo al volante de su todo terreno salomer entre viñedos y olivos plantados en la ladera de los cuchillos. Christian Mons-Catoni domina perfectamente las curvas secas y las pendientes abruptas de su terreno de Cagnano, que cae casi en el mar, frente a la isla de Elba y a la Toscana, que parecen tan cerca de esta esquina de Cap Corse. No cabe duda de que el sexagenario, antiguo campeón de France de Fórmula 3, mantuvo sus reflejos de competidor. Pero el antiguo P-DG de Panhard está principalmente visceralmente atado a "su" isla, donde pasa todos sus fines de semana. Rodeados de árboles multicoilares, ha estampado parcelas sobre el monte y plantado de jóvenes olivos. Por lo tanto, son más de 4.500 árboles que dominan el mar. Con las variedades antiguas locales (cabañas y germania), realiza un aceite de frutal maduro. Y, más original, en la isla de Belleza, un frutal negro procedente de aceitunas secas en graneros en madera de castaño. En cuanto a las plantaciones jóvenes, lo suministran en frantoio y picholina para un calor verde intenso. Tienda a la entrada del campo.
Opiniones de los miembros sobre TERRA DI CATONI
