2024

DOMAINE MARQUILIANI

Productor de aceite de oliva
5/5
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Este huerto, creado con su padre en 1994, ocupa 10 hectáreas. Formada en la cata de vinos, Anne reedita sus conocimientos con el aceite que produce, ya sea monovarietal o mediante mezclas. Hay tres aceites en la finca: el DOP Oliu di Corsica (frutado dulce y ghermana) y, más atípicamente, el frutado salvaje, procedente de la variedad sabina. Todos tienen una característica en común: se elaboran a partir de aceitunas que se prensan muy rápidamente después de la recolección para conservar todos los aromas primarios. Uno de los mejores aceites de la región

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