Cómo llegar y contactar
Restaurante de 3 estrellas que ofrece gastronomía de Champagne con productos nobles en Tinqueux
Meca de la gastronomía champañesa, la mesa estrellada de Arnaud Lallement es una visita obligada para todos los buenos gourmets. Un viaje gustativo que le lleva al encuentro de productos nobles vestidos de gala en el corazón de combinaciones finas y deliciosas. Su concepto de cocina: "Comer lo auténtico". Detrás de cada plato hay una historia. La langosta azul es un homenaje a su padre que evoca la emoción, el gusto y el sabor de un hombre que un día decidió seguir los pasos del hombre al que le debe todo. Una experiencia de 3 estrellas, que no debe perderse.
Para más información
Información y horarios en L'ASSIETTE CHAMPENOISE
Abierto de jueves a lunes para almuerzos y cenas. Menús de 285 € a 385 €. Menú del día: 155 € (mediodía entre semana, excepto festivos). Terraza. Servicio de aparcacoches. Tienda.
Mensaje del propietario
Jean-Pierre y Colette Lallement iniciaron su actividad en 1975 en un pueblo llamado Chalons Sur Vesle, a pocos kilómetros de Reims.
En 1986, decidieron expandirse y se trasladaron a Tinqueux, cerca de Reims.
La casa se transformó por completo. De una antigua casa burguesa, pasó a ser un hotel-restaurante.
En 1996, su hijo Arnaud volvió a trabajar con su padre.
En 2001, obtuvo su primera estrella.
En 2005, su segunda estrella.
En 2009, el restaurante y la recepción fueron completamente renovados.
A finales de 2010, se iniciaron las obras pesadas. Se crearon nuevas suites
Todas las renovaciones se llevaron a cabo con nuestro arquitecto de Reims, Grégory Guillemain. Todos estos esfuerzos fueron recompensados con una quinta estrella para el hotel en 2013.
En 2014, el chef obtuvo la tercera estrella Michelin en la restauración gastronómica y fue elegido chef del año por Gault & Millau
En la actualidad, el hotel cuenta con 33 habitaciones (incluidas 20 suites) repartidas en 4 plantas. También disponemos de una piscina cubierta y climatizada y un aparcamiento privado.
Desde 2015, somos miembros de Relais et Châteaux.
Opiniones de los miembros sobre L'ASSIETTE CHAMPENOISE
La cuisine est parfaite, le service irréprochable sans être trop guindé.
Que dire de plus.
Les associations des saveurs et des textures étaient merveilleuses et chaque plat était magique et généreux , le tout servi par une brigade de qualité souriante et surtout pas guindée.
Les chambres ne sont pas à la hauteur d’un 5 étoiles et la salle du petit déjeuner est très quelconque, décevant après cette exquise soirée au restaurant .
Merci pour ce délicieux moment, nous reviendrons dîner avec grand plaisir.
Un absolu sans faute.
Un chef adorable qui vient voir ses clients.
Un service impeccable.
Et, bien sur, une cuisine EXTRA
PS, les +, Selon moi
- beurre fumé (une tuerie ! Hyper bon et original)
- les sauces à disposition sur la table (quelles sont bonnes)
- le superbe plateau de fromage
- des vins & Champagne accessibles
- Un menu déjeuner accessible
BRAVO, nous reviendrons !
Laure & Thomas M.
(« Thomas_le_fiscaliste » instagram)