En las laderas del valle del Marne, el pueblo de Œuilly cuenta con cerca de 140 hectáreas de viñedos, en su mayoría de pinot meunier. los habitantes de Œuilly, los hulots y las hulottes, tienen un lema: "Utiliza tu pasado para estar presente en el futuro". Orgulloso de su patrimonio, el pueblo ha creado un ecomuseo de la Champaña en el que podrá descubrir la vida de los viticultores del siglo XX en una casa de la Champaña idénticamente recreada, volver a la escuela y sus pupitres de madera como en 1900 o conocer el arte de la destilación en el antiguo taller público del Museo de la Goutte.

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