Gastronomía especialidades locales y vinos Faverolles-Et-Coémy

El abuelo de Francis Boulard cultivaba sus viñedos según el calendario lunar. Desde 2001, el paso de la empresa a la producción biológica se debe al deseo de elaborar champanes naturales y expresivos que reflejen las características específicas de su terruño de origen. Para descubrir: una extraordinaria gama compuesta exclusivamente por champanes con la misma identidad. Nuestro favorito es Petrae, elaborado según un principio similar al de la solera.