Antaño tierra de cultivo, este pueblo, cuya ocupación se remonta al neolítico, debe su nombre al cultivo de judías. Coëmy, del latín coemetarium, que significa cementerio, es un lugar de enterramiento desde la Edad Media, y se han encontrado tumbas de esta época. La aldea de Coëmy contaba con un castillo perteneciente a la familia Condé de Coëmy, así como con una capilla dedicada a San Nicolás, ambos desaparecidos hace más de dos siglos. Hoy en día, este encantador pueblo vinícola del Valle de Ardre cuenta con más de 76 hectáreas de viñedos de las tres variedades tradicionales de Champagne, principalmente Pinot Meunier.

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