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2025
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Restaurante que ofrece una cocina inventiva con productos de temporada y locales, platos de productos de Champagne
En el corazón de la Montaña de Reims, el aula de la escuela local ha dado paso a un maravilloso restaurante gastronómico. Tras dos años en el Domaine des Crayères, el chef Benjamin Gilles le da la bienvenida a su propio restaurante, donde podrá degustar su cocina inventiva y sin complejos, basada en productos de temporada, locales y respetuosos con el medio ambiente. En la carta, los mejores productos de la región de Champaña son los protagonistas, sublimados en sabrosas y refinadas combinaciones. ¡Una apuesta ganadora!
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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Opiniones de los miembros sobre COUVERT DE VIGNES
4.6/5
62 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Visitado en junio 2023
Hélas pas de Nappe
Visitado en junio 2023
Vraiment génial…! Si je pouvais décrire un repas parfait, c'est celui que j'ai pris au Couvert de Vignes. Je vais certainement revenir.
COUVERT DE VIGNES
Director
04/06/2023 a las 00:15
Merci beaucoup
Visitado en mayo 2023
Réservation en ligne possible, très bien.
Bel emplacement dans un village champenois.
Terrasse conviviale.
Service sympa efficace un peu frais.
Plats excellents et délicats bien composés à des prix raisonnables.
Menu champagne avec produits locaux.
Le cuisinier et patron est très dévoué.
Bravo!!
Réservation en ligne possible, très bien.
Belle situation dans un village de Champagne.
Terrasse confortable.
Service efficace et sympathique, un peu froid.
Plats excellents et délicats, bien composés, à des prix raisonnables.
Carte de champagne avec produits locaux.
Le cuisinier et chef est très impliqué.
bravo !!
Bel emplacement dans un village champenois.
Terrasse conviviale.
Service sympa efficace un peu frais.
Plats excellents et délicats bien composés à des prix raisonnables.
Menu champagne avec produits locaux.
Le cuisinier et patron est très dévoué.
Bravo!!
Réservation en ligne possible, très bien.
Belle situation dans un village de Champagne.
Terrasse confortable.
Service efficace et sympathique, un peu froid.
Plats excellents et délicats, bien composés, à des prix raisonnables.
Carte de champagne avec produits locaux.
Le cuisinier et chef est très impliqué.
bravo !!
Visitado en mayo 2023
Mise à jour suite à mon avis du 1er août 2021
Quelle déception et que les choses ont changé depuis notre visite il y a deux ans, on ne peut plus du tout écrire la même chose.
D’abord, malgré une réservation faite plus d’un mois à l’avance pour 8, la table était dressée n’importe comment en mélangeant une grande table ronde avec des petites tables carrées, bref pas très simple de pouvoir communiquer. Leur réponse est qu’il avaient du monde, il suffisait en fait juste de pousser une autre table mais pour cela il a fallu vraiment plus qu’insister ce qui n’est pas normal.
Ensuite le repas, j’ai été surpris par un menu unique imposé, aucune carte et pas clairement indiqué sur le site, cela peut être moyen si certains plats ne vous conviennent pas. De plus, une bonne cuisine mais rien d’extraordinaire contrairement à notre première expérience.
Le plus décevant a été pour nos 3 convives végétariens et mon épouse vegan surtout. Nous avions bien fait la demande lors de la réservation et rien à voir avec notre première expérience : aucune recherche, que les accompagnements (sans sauce pour la personne Vegan) et des plats sommes toutes très semblables (dont un plat principal avec quelques morceaux de carotte au four dans l’assiette…). A 80€ le menu franchement c’est inacceptable, et si faire du végétarien leur posait problème, il suffisait de nous le notifier.
De plus, une des serveuses a été très désagréable du début à la fin car visiblement, le fait de pousser une table l’avait fortement contrariée. Heureusement sa collègue, elle, était tout à fait charmante.
Nous le remettrons plus les pieds dans ce restaurant. Dommage.
Quelle déception et que les choses ont changé depuis notre visite il y a deux ans, on ne peut plus du tout écrire la même chose.
D’abord, malgré une réservation faite plus d’un mois à l’avance pour 8, la table était dressée n’importe comment en mélangeant une grande table ronde avec des petites tables carrées, bref pas très simple de pouvoir communiquer. Leur réponse est qu’il avaient du monde, il suffisait en fait juste de pousser une autre table mais pour cela il a fallu vraiment plus qu’insister ce qui n’est pas normal.
Ensuite le repas, j’ai été surpris par un menu unique imposé, aucune carte et pas clairement indiqué sur le site, cela peut être moyen si certains plats ne vous conviennent pas. De plus, une bonne cuisine mais rien d’extraordinaire contrairement à notre première expérience.
Le plus décevant a été pour nos 3 convives végétariens et mon épouse vegan surtout. Nous avions bien fait la demande lors de la réservation et rien à voir avec notre première expérience : aucune recherche, que les accompagnements (sans sauce pour la personne Vegan) et des plats sommes toutes très semblables (dont un plat principal avec quelques morceaux de carotte au four dans l’assiette…). A 80€ le menu franchement c’est inacceptable, et si faire du végétarien leur posait problème, il suffisait de nous le notifier.
De plus, une des serveuses a été très désagréable du début à la fin car visiblement, le fait de pousser une table l’avait fortement contrariée. Heureusement sa collègue, elle, était tout à fait charmante.
Nous le remettrons plus les pieds dans ce restaurant. Dommage.
COUVERT DE VIGNES
Director
21/05/2023 a las 21:57
Cher Monsieur POUBLIS,
En effet, nous étions complet samedi soir et avons dressé nos tables au mieux.
Une table de 4 est finalement venue à 2, ce qui a libéré une table carrée, voilà pourquoi nous avons pu modifier la disposition des tables.
Si cette table était venue à 4 personnes, la disposition des tables n’aurait pas changé.
Nous les dressons régulièrement de cette façon et n’avons jamais eu un client qui s’est plaint de la qualité de la disposition de celles-ci, je suis navrée que cela ne vous a pas convenu.
Vous êtes surpris du menu unique, c’est surprenant puisque nous proposons un menu unique le midi et le soir depuis l’ouverture (2019) et nous n’avons jamais eu de carte…
De plus, vous êtes bien le premier à nous signaler que le site internet ne semble pas clair.
Si vous aviez un doute ou des questions Monsieur, il ne fallait pas hésiter à nous contacter.
Je confirme que nous avons bien reçu les différentes allergies et intolérances et je confirme que nous avons adaptés les menus en conséquence.
Nous servons des menus végétariens et végans très régulièrement et n’avons également aucune plainte concernant la qualité, ni la quantité des assiettes servies.
Peut-être pourriez-vous publier les photos de ces assiettes (si vous n’en avait pas prise, nous en avons) ?
Cela ne vous a juste pas convenu, il s’agit là d’une simple affaire de goût (cela nous pose aucun problème, vous êtes en droit de ne pas avoir adhérer à nos propositions).
Concernant le service, vous nous excuserez mais c’est toujours délicat d’avoir un service qui a commencé, d’avoir déjà des clients d’installer et de devoir modifier des tables (et donc faire du bruit et gêner les autres clients comme samedi soir) parce que cela ne convient pas…
Nous vous souhaitons une bonne continuation.
En effet, nous étions complet samedi soir et avons dressé nos tables au mieux.
Une table de 4 est finalement venue à 2, ce qui a libéré une table carrée, voilà pourquoi nous avons pu modifier la disposition des tables.
Si cette table était venue à 4 personnes, la disposition des tables n’aurait pas changé.
Nous les dressons régulièrement de cette façon et n’avons jamais eu un client qui s’est plaint de la qualité de la disposition de celles-ci, je suis navrée que cela ne vous a pas convenu.
Vous êtes surpris du menu unique, c’est surprenant puisque nous proposons un menu unique le midi et le soir depuis l’ouverture (2019) et nous n’avons jamais eu de carte…
De plus, vous êtes bien le premier à nous signaler que le site internet ne semble pas clair.
Si vous aviez un doute ou des questions Monsieur, il ne fallait pas hésiter à nous contacter.
Je confirme que nous avons bien reçu les différentes allergies et intolérances et je confirme que nous avons adaptés les menus en conséquence.
Nous servons des menus végétariens et végans très régulièrement et n’avons également aucune plainte concernant la qualité, ni la quantité des assiettes servies.
Peut-être pourriez-vous publier les photos de ces assiettes (si vous n’en avait pas prise, nous en avons) ?
Cela ne vous a juste pas convenu, il s’agit là d’une simple affaire de goût (cela nous pose aucun problème, vous êtes en droit de ne pas avoir adhérer à nos propositions).
Concernant le service, vous nous excuserez mais c’est toujours délicat d’avoir un service qui a commencé, d’avoir déjà des clients d’installer et de devoir modifier des tables (et donc faire du bruit et gêner les autres clients comme samedi soir) parce que cela ne convient pas…
Nous vous souhaitons une bonne continuation.
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Le menu est copieux et les plats délicieux: une très sympathique et enrichissante découverte de mélanges de saveurs , le tout accompagné d’une proposition de champagne singuliers se conjuguant parfaitement avec les plats.
Le service est irréprochable et nous vous en remercions.
Nous aurions voulu en apprendre davantage…l’occasion de revenir une prochaine fois.
Félicitations pour le ( courageux) travail accompli: une belle réussite locale à promouvoir !