Magasins d'alcool Boursault

Esta pequeña joya de la Champaña, repartida en 7 parcelas totalmente amuralladas (una de las pocas que han obtenido esta denominación) está dirigida por Charlotte, la^5ª generación, y su padre Hervé Le Gallais. Su condición de recolectores y manipuladores es un privilegio para controlar todo el proceso, desde la cosecha hasta la comercialización. El cultivo sostenible, el seguimiento riguroso del viñedo, la maduración lenta y cualitativa en consonancia con la naturaleza y las estaciones contribuyen a la elaboración de cuvées que son cada una el reflejo de una parcela, una mezcla y un terruño.