FROMAGERIE MARCOUX
leer más¡Esta quesería centenaria ya no tiene que probarse! Produce un emmental muy sabroso con leche cruda. Es cierto que se ha modernizado y ha perdido poesía, pero muestra una total transparencia. Además de la emmental, la crema fresca y los demás quesos, entre ellos el langostino, caen. La tienda tiene además una gran amplitud horaria, lo cual es apreciable.
FROMAGERIE BERTRANT
leer másEn los ricos pastos del Bassigny, Jocelyne, Bernard y Aurélie Bertrant crían un rebaño de unas cuarenta vacas lecheras cuya leche se vende a una quesería industrial, y un rebaño de unas setenta cabras cuya leche se utiliza para producir sus propios quesos. Las estrellas aquí son el cabrito redondo fresco, el cabrito maduro y el cabrito de ceniza, para disfrutar con un poco de vino Coiffy. Una quesería completamente transparente, impulsada por el amor inveterado de sus propietarios por sus animales. Un verdadero placer