DOMAINE DE COUTANCIE
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Nicole Maury no estaba destinada a la viticultura, era podóloga. Pero cuando su padre murió, no había manera de que ella pudiera deconstruir lo que sus antepasados habían tardado años en construir: un viñedo de calidad. Toma clases de enología y divide su tiempo entre la propiedad y su consulta. Las 5 hectáreas, que primero se dedicaron a la agricultura sostenible y luego a la agricultura ecológica en 2014, producen vinos femeninos: dos vinos tintos Bergerac -uno de los cuales lleva el nombre del padre de Nicole, Jules- y un vino blanco dulce y afrutado de la denominación Rosette. Y en la familia Maury, no debemos olvidar a Hervé, el marido de Nicole, un ganadero que siguió el mismo camino que su mujer en la producción ecológica
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