Gastronomía especialidades locales y vinos Baroville

En esta champañería de 7,5 hectáreas situada en la Côte des Bar, los viticultores cultivan dos variedades de uva: pinot noir y chardonnay. Aquí, el champán es una mezcla de variedades de uva y diferentes añadas, lo que confiere a los vinos una encantadora complejidad aromática. Hay 5 hermosas y encantadoras cuvées para descubrir: Champagne Brut, Champagne Brut Rosé, Champagne Brut Prestige, Millésime y Cuvée Mathilde. Estos vinos son perfectos para cualquier ocasión.

A las afueras del pueblo de Baroville, se encuentra esta marca de gran calidad, con 110 hectáreas de viñedos. No menos de 50 viticultores han unido sus fuerzas para dar vida a esta cooperativa vinícola, cuyo nombre procede de la combinación de las primeras letras de los nombres de los tres pueblos que representa: Baroville, Fontaine y Arconville. Los vinos de la casa son sensacionales y merecen ser más conocidos. Nos gusta especialmente la cuvée Un Voyage dans nos coteaux, así como sus actividades de enoturismo. De Barfontarc también dispone de una confortable casa rural. Un verdadero placer

Esta finca, cuyas raíces se remontan a 1847, está hoy guiada por el trabajo de Brigitte y Philippe. El dúo cultiva con amor y sentido común un magnífico viñedo de 18 hectáreas certificado HVE. Paneles solares, recolectores de agua de lluvia, corteza, arado manual, todo se hace para respetar la naturaleza. Con rigor y altos estándares, esta pareja de RM controla cuidadosamente cada etapa del proceso de elaboración del vino para dar vida a 9 cuvées excepcionales. Por descubrir