Gastronomía especialidades locales y vinos Vouvray

Situado en la ciudad de Vouvray, el Domaine Champalou es una bodega que ofrece una gama de vinos de calidad. Los visitantes pueden descubrir la historia de la familia Champalou y aprender más sobre la finca en una visita guiada. Los viticultores independientes de la finca se centran en la viticultura sostenible, la promoción de la biodiversidad y el respeto por la naturaleza. La finca también es conocida por sus sabores complementarios, que ofrecen una experiencia gustativa única. Los visitantes pueden comprar los vinos de la finca en línea y beneficiarse de un servicio de entrega a domicilio.

La finca está dirigida por Philippe Gendron, que continúa una tradición familiar que se remonta a 1792. Los viñedos de la finca son a menudo viejos, algunos de 1912. La finca, de 23 hectáreas, está cubierta de hierba natural, lo que favorece la biodiversidad. La finca produce una gran variedad de vinos, entre ellos espumosos y blancos tranquilos. Entre los vinos recomendados por la Guide Hachette des Vins se encuentran el Cuvée Extra-brut Réserve 2009 y el Cuvée Clos Cartaud 2006. La finca también ofrece catas y ventas in situ, con cita previa.

Desde hace más de un siglo, Hardouin elabora especialidades regionales a partir de productos frescos tradicionales de calidad en un laboratorio autorizado por la Unión Europea. Una institución que mantiene la tradición de las auténticas rillettes de Tours. La empresa forma parte de los Traiteurs de France. El saber hacer del equipo se plasma en la elaboración de andouillettes à la corde au vouvray, rillons dorados en olla de hierro fundido y aromatizados con vino blanco o morcilla con cebolla. Servicio de catering para sus recepciones.

En el corazón de la AOC Vouvray, el Domaine Huet, creado en 1928, cuenta con 35 hectáreas de Chenin, plantadas en tres parcelas con personalidades muy diferentes: Haut-Lieu, Mont y Clos du Bourg. La cultura aquí es biodinámica. Por ello, los viticultores están especialmente atentos a sus viñas y a su entorno. No hay productos químicos Gracias a su larga historia, al respeto de su viñedo y al sabor puro y cincelado de sus vinos, la finca goza de una gran reputación, llevando la fama de Vouvray a su más alto nivel.

Clos de l'Epinay, en Vouvray, es un viñedo que bien merece una visita. Rodeada de viñedos, esta finca de 20 hectáreas produce vinos blancos con denominación de origen controlada Vouvray. Luc Dumange, el propietario, cultiva exclusivamente uvas Chenin. Podrá descubrir las viñas que crecen entre sus muros y degustar los vinos de la finca con la ayuda de su esposa, Marie-Claire. Le Clos de l'Epinay también ofrece alojamiento y desayuno para quienes deseen prolongar su estancia.

Clos de l'Epinay, en Vouvray, es un viñedo que bien merece una visita. Rodeada de viñedos, esta finca de 20 hectáreas produce vinos blancos de calidad en la Appellation Contrôlée de Vouvray. Adquirida en 2023 por Antoine y Henry, que cultivan la variedad de uva Chenin con esmero y precisión. Podrá descubrir las viñas que crecen entre sus muros y degustar los vinos secos y espumosos "vivos" de la finca.