LES FROMAGES DU MOULIN – RODOLPHE LE MEUNIER
leer másRodolphe Le Meunier es un quesero multipremiado que exporta sus quesos a todo el mundo. Él y su hermana han tomado la antorcha de la familia y continúan con sus conocimientos de siempre. Disponen de 400 m² de bodegas de maduración en La Croix-en-Touraine. Puede encontrarlos en varios mercados del departamento y, por supuesto, en las Halles de Tours Es sencillo, hay algo para todos, incluida una impresionante variedad de quesos de leche de cabra.
LA MONTAGNE AUX FROMAGES
leer másMarie-Thérèse y Thierry Cartereau seleccionan productos de granja que revelan los terruños de toda Francia y algunos ejemplares suizos, italianos o ingleses. Una excelente colección de quesos elaborados con leche de vaca, cabra u oveja, cuya calidad no sorprende al saber que estos artesanos son también maduradores. También se ofrecen otros productos de granja encontrados por la pareja (vino, mermeladas...). Y como a Thierry le gusta innovar, ha creado con un pastelero la Balzacienne, una tarta con Sainte-Maure-de-Touraine en homenaje al escritor.