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Información y horarios en CHOCOLATERIE FÈVES
Abierto de martes a sábado de 10.00 a 19.00 h. Terraza - Salón de té en el piso de arriba. Barras de chocolate - cremas para untar - gofres y bebidas calientes - helados.
Nuestras ofertas y servicios
2a Dirección: 4 RUE RENE CASSIN - 37390 NOTRE DAME D'OE
Baptiste Cochereau, Marie Baillet y Louise Barthélemy instalan su fábrica de chocolate en Notre-Dame-d'Oé. Tras las obras de acondicionamiento del verano, abrieron un salón de té y dos laboratorios de producción.
Su objetivo es llevarle a un viaje a través del mundo de los sabores, utilizando productos de diferentes orígenes. Actualmente, los granos proceden de Tanzania, Colombia, las Islas Salomón y el archipiélago de Vanuatu (Oceanía). El taller in situ transforma las habas de cacao en chocolate. El tostado, la molienda, la maduración y el conchado tienen lugar en el laboratorio adyacente al salón de té, detrás de los ventanales. Una vez moldeadas y recubiertas, las tabletas se envasan in situ.
Baptiste es el chocolatero: transforma las materias primas en "masas base" (chocolate, pralinés o cremas para untar). También comercializa los productos entre los profesionales, y Marie y Louise son las catadoras de tabletas: transforman estas masas de base en atractivos productos acabados.
Opiniones de los miembros sobre CHOCOLATERIE FÈVES
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Tout ce que l'on attend d'une chocolaterie et d'un salon de thé privilégiant la qualité et l'authenticité tout en travaillant le plus possible avec des produits locaux en proposant des prix raisonnables par rapport à pas mal d'endroits où la qualité n'est pas toujours au rendez vous.
Tout ce qu'on a testé était délicieux et on s'est toujours régalés : chocolat noir, pâte à tartiner intense (encore plus de chocolat et moins de sucre), glace, chocolat chaud...
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