Venta de vinos y licores Ligré

El Domaine du Saut au Loup (antes Domaine Dozon) cuenta ahora con 14 hectáreas de viñedos, agrupados en torno al histórico clos du Saut au Loup, en la zona de denominación de origen (AOC) de Chinon. Su nombre proviene del bosque que rodea las parcelas y en el que vivían los lobos en siglos pasados. Adquirida en 2013 por Eric Santier, la finca comenzó una conversión a la agricultura ecológica en 2020. Produce vinos de Chinon muy aromáticos y afrutados. El enólogo estará encantado de mostrarle las diferentes añadas.

Desde 2003, Elodie y Jérôme Billard se hacen cargo de la empresa familiar. Son la tercera generación que cultiva en este altiplano con suelos arcillo-calcáreos. 24 hectáreas de viñas viejas, plantadas principalmente con Cabernet Franc, y bajo la denominación de Chinon. Las uvas se cosechan a mano y la finca está certificada como ecológica. El resultado: vinos sedosos y carnosos. No se pierda la jornada de puertas abiertas del primer fin de semana de diciembre, con el añadido de los productos gastronómicos de los productores locales.