En el país del buen beber
"Nunca un hombre noble odia el buen vino", escribió François Rabelais. O también: "El jugo de la vid aclara el espíritu y el entendimiento". ¡No es en su tierra natal donde se diría lo contrario! Las fincas vinícolas le dan la bienvenida a sus dominios, sus bodegas trogloditas y sus châteaux para que descubra y pruebe sus divinas botellas. En pleno corazón de la Chinon medieval, encontrará una dirección hedonista que presenta los vinos del Domaine Breton, bajo el rótulo de La Dilletante, en un lugar encantador donde podrá hacer una parada para tomar un aperitivo y algunas provisiones. La Maison des Vins du Véron, en Beaumont-en-Véron, gestionada por los viticultores de la península, es ideal para mezclar y combinar sus compras y llevarse una muestra de diferentes fincas. En Saint-Benoît-la-Forêt, el sumiller del Autre Cave, otra dirección con encanto, le asesorará en sus compras con maestría. Por supuesto, para no sobrecargar su equipaje, siempre es posible, después de las degustaciones, recibir las botellas en su domicilio. Podrá abrir sus botellas en casa con conocimiento de causa, con el recuerdo de los buenos momentos pasados en la tierra de Chinon con un viticultor o un bodeguero
Una tradición de buen comer
Y si, como explicó Rabelais, la sed se va cuando se bebe, sabemos que el apetito llega cuando se come. Así que la mesa es un asunto importante en este país de bon vivants donde a la gente le gusta beber bien pero también comer bien. El término "pantagruélico" nació en Rabelaisia, ¿no es así? Hay mucho que comer y, sobre todo, mucha calidad. Puede traer algunos recuerdos de su estancia para que el placer perdure. Y para empezar, lo más fácil y menos engorroso es hacerse con estas bolsitas de peras, que se pueden encontrar en pastelerías, charcuterías y tiendas de productores. Estos frutos secos se pueden conservar sin límite y se pueden comer como postre rehidratándolos en vino (de Chinon) a la manera de las peras al vino... desestructuradas. También puede impresionar a sus invitados con un pato con peras rehidratadas en zumo de naranja. También puede encontrar, sobre todo en la tienda de la Fortaleza Real, una magnífica mezcla de especias orgánicas llamada Rabelais, en su bote de época, para condimentar sus sopas y platos
Para otros recuerdos gastronómicos, elija entre la colección de pequeños tarros de dulces de Mille et une confitures, una marca china que invita al Buen Dios en bragas de terciopelo a sus tragaderas... La gama de fresas por sí sola es una delicia, con vainilla, bergamota, violeta, flor de saúco... A los bonitos tarros se añaden bonitos nombres: Myrtilles pour Marissou, 1, 2, 3 Soleil (naranja y pan de especias), Escale à Casablanca (albaricoque, naranja y limón confitado). Una de las favoritas es la gelatina L'Or et le Feu (Oro y Fuego), que combina Sauvignon y azafrán de Touraine. También está la aristocrática mermelada de pera con trufas de Touraine, que combina de maravilla con el queso fresco de cabra local, Sainte-Maure-de-Touraine. Para abastecerse de todos estos manjares, diríjase a Les Quatre Saisons en La Roche-Clermault o a las tiendas de delicatessen de Chinon, a la Maison de Pays de la Abadía de Seuilly... Podríamos añadir la lechería Gilbert de Chinon, entre otras buenas direcciones.
¿Y para el aperitivo?
Estas mismas tiendas ofrecen productos locales en versión salada para poner en sus bandejas de aperitivos, como las tapas de la Rabelaisie. Las rillettes ecológicas de pescado salvaje del Loira capturado por Nicolas Hérault d'Huismes son una delicia. Puede elegir entre dorada, bagre, salmonete ahumado, pescado blanco para la base de pescado, chalota confitada, tomates secos, azafrán, sauvignon, hierbas, colombo y limón para los sabores añadidos. Causará sensación con estos pequeños tarros Goûts de Loire estampados con el dibujo de un pescador en su gabarra. Ya sea como aperitivo o como entrante, esta refinada especialidad de Touraine será su magdalena de Proust... de Chinon. También encontrará cremas de untar y croustinadas ecológicas elaboradas con queso de cabra fresco y algunos productos con trufa o azafrán. Incluso puede encontrar cestas de aperitivo con una botella de vino de Chinon, zumo de uva o incluso cerveza artesanal local, que son un gran regalo. Y para obtener sabores más duraderos que pongan el país de Rabelais y Touraine en sus mesas a largo plazo, compre trufas, azafrán, aceite de nuez o de avellana, al natural o aromatizado (tomillo, ajo o albahaca), todos ellos productos nobles que encantarán sus platos.
Otras delicias culinarias
En el país de Rabelais, ¡hasta los recuerdos giran en torno a la mesa! Los artesanos locales le ofrecen cuchillos hechos a mano para cortar carne, filetear pescado, cortar jamón, pelar verduras, etc. Elija un taller en el que el artesano le haga su cuchillo de la A a la Z. Podrás elegir el material del mango y la calidad de la hoja, su forma, tamaño y uso. ¡Un regalo único! Y para poner una mesa apetitosa, los alfareros de Rabelaisie ofrecen platos, tazas, cuencos y ensaladeras de diferentes estilos en su taller o en las tiendas de los artesanos de la ciudad. También aquí, si no encuentra exactamente lo que busca en el escaparate, puede encargar directamente las piezas que desee Los recuerdos de Chinon, como tazas o vasos, con el logotipo de Chinon o de la Fortaleza de Chinon o incluso de Juana de Arco, son regalos bonitos y menos costosos. ¿Y por qué no ir a buscar gangas a los mercadillos de Chinon (cada tercer domingo del mes)?
Algunos recuerdos típicos o atípicos
Antes de marcharse, vaya a la tienda de alquiler de bicicletas de Chinon, La Petite Reine, para elegir una camiseta, una sudadera, un delantal de cocinero de la marca Le P'tit Rabelais, todas ellas hermosas piezas con un toque de humor que son perfectos recuerdos y regalos.
Para comprar una pequeña escultura de piedra toba, libros sobre la historia local y la Edad Media, accesorios medievales, trajes o espadas, diríjase a la tienda de la oficina de turismo o a la de la Fortaleza de Chinon o a la tienda Chinon my love.
Por último, a los bibliófilos les esperan algunas joyas en la Librairie Ancienne del Sr. y la Sra. Lacoste, en una magnífica casa histórica en el centro medieval de Chinon. Quizás encuentren una edición original de las obras de Rabelais ilustrada por Gustave Doré fechada en 1873. Y ya que se ha enamorado de un traje medieval, puede volver durante las fiestas medievales de Chinon, ¡disfrazado como los lugareños! ¿Y por qué no llevarse a casa una foto de la Fortaleza Real de Chinon realizada por el artista local Chanel Khoel?
