LA MAISON DU FROMAGE & DES PRODUITS LOCAUX
Cómo llegar y contactar
La Maison du Fromage & des Produits Locaux es una charcutería situada en Pouligny-Saint-Pierre. Aquí encontrará una exquisita selección de quesos curados y otros productos de la región de Berry. Todo procede de productores regionales cuidadosamente seleccionados. Y si no puede acudir a la tienda, el sitio web también ofrece un servicio de venta en línea con entrega cronofresca en 24 horas, ¡para que pueda recibir sus productos directamente en la puerta de su casa!
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Para más información
Información y horarios en LA MAISON DU FROMAGE & DES PRODUITS LOCAUX
Abierto de martes a sábado, de 9.00 a 12.30 h. y de 14.30 a 18.30 h.; domingos, de 9.00 a 12.30 h.
Mensaje del propietario
El municipio de POULIGNY SAINT PIERRE alberga la zona de denominación de queso de cabra más antigua, pero también la más pequeña...
La Maison du Fromage de Pouligny Saint-Pierre pretende dar a conocer este producto local, que se cultiva desde 1972. Situada cerca del centro de la ciudad, la tienda promociona los quesos de granja, por supuesto, pero también los productos de la lechería EURIAL y otros productos locales: miel, zumo de manzana, pescado de agua dulce transformado de la empresa FISH BRENNE, mermeladas caseras, vinos REUILLY, etc.
La tienda fue creada por el municipio de POULIGNY SAINT PIERRE y está gestionada por una asociación que emplea a 3 dependientes.
La tienda está abierta todos los días excepto los lunes, de 9.00 a 12.30 y de 15.30 a 18.30, y los domingos por la mañana de 9.00 a 12.30.
La Maison du fromage no es más que la primera etapa de un ambicioso proyecto.
venga a visitarnos.
historia de Pouligny Saint-Pierre
pouligny St Pierre es la 1ª denominación de origen de queso de cabra y la zona de denominación más pequeña, con sólo 22 municipios situados en el Parque Natural de Brenne, más concretamente en los valles de los ríos Creuse y Anglin.
Hace 40 años vendíamos 40 toneladas de Pouligny St Pierre, hoy vendemos 300 toneladas, lo que representa 1,2 millones de quesos.
descripción del producto:
el Pouligny St Pierre es un queso elaborado exclusivamente con leche de cabra entera y cruda. Tiene forma de pirámide esbelta con bordes regulares, base cuadrada, una altura de 12,5 cm y un pequeño cuadrado de 2,5 cm en la parte superior. Se elabora a partir de cuajada láctica por coagulación lenta y desuerado espontáneo. Tiene una textura suave y ligeramente salada, ¡y a algunos les gusta muy seco!
Por fuera, presenta moho superficial. Su corteza es vermiculada, de color blanco marfil y puede ser ligeramente azulada.
La pirámide de Pouligny St Pierre posee una amplia gama de sabores, lo que la hace apta para un público muy amplio. Poco madura, su sabor ligero la hace ideal en ensaladas, cortada en pequeños dados, con aceite de nuez (de Vigean) o sobre una tostada caliente cortada en finas rebanadas.
Ligeramente espolvoreado con azul, satisfará a los paladares más exigentes que buscan el sabor de la avellana y de los productos locales. Por último, madurado en azul, será buscado por los amantes de un sabor franco y asertivo.
Para acompañarlo, la tradición es estricta: sólo un buen vino blanco seco y afrutado realzará todo el sabor de Pouligny St Pierre. Le recomendamos un Quincy blanco o un Sancerre.
Opiniones de los miembros sobre LA MAISON DU FROMAGE & DES PRODUITS LOCAUX
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
