Carnes y aves Islas Baleares-Illes Balears

Fundada en los años sesenta por Rafel Moll Bagur, un maestro artesano, Raima es actualmente uno de los dos únicos productores y distribuidores de pura carne de ternera roja autóctona de Menorca. Raima tiene su propio rebaño en su granja de Son Catlar. Generación tras generación, se siguen elaborando productos gastronómicos artesanales, como la ternera y los embutidos típicos (sobrasada, cuixot, carn i xulla, butifarró). El respeto a la tierra, al saber hacer y a la tradición isleña está a la orden del día

Mientras pasea por el casco antiguo, no deje de visitar esta pequeña tienda abierta a la calle y repleta de productos típicos: sobrasadas y otros embutidos, pan de higo, mermeladas, conservas gourmet (paté de hígado de cerdo con trufa, por ejemplo), queso de Menorca, almendras tostadas de Baleares, licor de leche de almendra (producido en Mallorca)... aunque la sobrasada sigue siendo la estrella indiscutible. El propietario también le dará una cálida bienvenida (¡habla francés!) y estará encantado de aconsejarle.

Después de trabajar muchos años como carnicero en el mercado de Maó, Sergi Bosch decidió abrir hace tres años su propia carnicería y pollería en Ferreries: Sa Carnisseria ('la carnicería' en francés). Sensible al problema del gluten y a las alergias provocadas por las proteínas animales, así como a las intolerancias alimentarias de todo tipo, Sergi ofrece productos para todos los gustos Más allá de esta especificidad, Sa Carnisseria es una carnicería de calidad donde los amantes de los sabores cárnicos estarán en el paraíso