Gastronomía especialidades locales y vinos Venecia

En su panadería del centro de Burano, una pequeña tienda anticuada y deliciosamente vintage, Giorgio Garbo conoce desde hace años el secreto de la elaboración de los mejores bussolà o buranelli de la laguna (que se venden individualmente o en una pequeña y práctica bolsa para regalar). La fragancia de estas deliciosas galletitas, en forma de S o de anillo, se percibe desde el final de la calle. Todas las tartas y pasteles se hacen a la antigua usanza. También nos encantan los merengues, las tartas de almendra y los strudels de manzana. Encantadora bienvenida.

Tonolo es una pastelería histórica, un discreto escaparate que existe desde finales del siglo ^XIX. Naturalmente, también es una de las favoritas de los venecianos Puede venir aquí a disfrutar de un café con un delicioso trozo de tarta de nata, o a llevarse algún dulce, chocolate, pistacho o incluso pequeños pasteles secos con mermelada de cereza o albaricoque. Entre las especialidades de Tonolo destacan la tarta de merengue y lasfrittelle (rosquillas de azúcar), que se celebran durante el Carnaval. ¡Una auténtica delicia!

Con su decoración vintage, es uno de los favoritos de los locales y turistas que buscan un buen helado y un descanso en los muelles de Dorsoduro. No es el sitio de moda, pero es una delicia Es el momento de pedir la delicia local: el gianduiotto, una especialidad de chocolate bañada en helado batido. Después, con el Zattere como terraza, podrá relajarse en una silla azul y de aluminio y disfrutar de la puesta de sol sobre la Giudecca, por ejemplo.

Convertida en una heladería omnipresente en Italia, Grom no ha cedido a los excesos de la gran distribución. El principio es simple y riguroso: productos frescos y de temporada para este establecimiento de diseño puro y moderno. Los gelati, cuyos sabores varían con las estaciones, son simplemente exquisitos. Su crema di Grom (natillas con galleta y trocitos de chocolate) se ha convertido en su sabor icónico. En invierno, no pierdas la oportunidad de probar el cremoso chocolate caliente. Cuatro direcciones en el corazón de la laguna.

La cola suele ser larga ante el mostrador de estilo antiguo, pero, con toda seguridad, el servicio es rápido. Desde 1939, esta heladería, diferente a cualquier otra, es conocida en Verona por sus dulces. Así que pida un giandujotto (helado de chocolate + chocolate fundido + nata fresca + avellanas) o un pinguino (palo de vainilla y chocolate), y cómalos mientras pasea por las calles del casco antiguo. También puede optar por una verrine de frutas, un tiramisú o un milhojas helado, entre otros dulces.

En el camino de la estación, el glaciar il Gelatone es una etapa obligatoria para los que dejan Venecia. De este modo podrás volver con el recuerdo más suave de los perfumes de sésamo, miel y pomelo rosa. 

Desde 1936, la familia de Albino Aliani deleita a la Serenissima con los sabores de su región natal. Desde los imprescindibles, como el excepcional Parmigiano Reggiano (parmesano) y el no menos soberbio jamón de Parma, hasta productos más confidenciales, el encantador equipo le hará viajar por toda Italia. Le invitarán a degustar antes de elegir, y le aconsejarán según sus afinidades. Los productos que compre pueden envasarse al vacío para el viaje, ¡para deleite de sus amigos y familiares!

A lo largo del Río Terà San Leonardo, este dulce refugio es la mejor sorpresa antes o después de un largo paseo por Cannaregio. Los venecianos se detienen aquí para tomar un café, un brioche o un spritz en el mostrador, pero también para disfrutar de deliciosas porciones de pizza a cualquier hora del día. Merengues, turrones, mazapanes y pasteles secos también están en el menú, cada uno más sabroso que el anterior. Y durante las fiestas, cada época del año tiene su propio pastel: fugassa en Navidad y chiacchiere en Carnaval, por ejemplo.

El aroma a pan y pasteles inunda toda la Via San Barnaba, así que déjese guiar por el olfato y apresúrese a llegar a la entrada de esta famosa pastelería. En el escaparate se exhibe una hinchada y dorada focaccia, el típico brioche dulce veneciano, delicioso como postre o para desayunar. Pero las demás pastelerías no se quedan atrás, sobre todo en febrero, cuando las multitudes acuden a Nono Colussi's para comprar chiacchiere y otras frittelle, los tradicionales buñuelos de carnaval.

Es imposible pasar por alto esta heladería a pie de calle. La cola que se forma frente a ella en verano lo dice todo... Y con razón: es la primera heladería artesanal de Murano, ¡y sus helados son divinos! La calidad de los ingredientes utilizados, la pericia del maestro, los sabores sutiles e incluso insólitos (champiñón, enebro, trufa blanca...) y la frescura de los sabores son factores que contribuyen al éxito de esta heladería artesanal, que hace las delicias de los transeúntes en las horas más calurosas del día. Pruebe el más sencillo, el sorbete de limón y albahaca, que sacia la sed del paladar.

Bonito bar de vinos en el centro de la ciudad, uno de los mejores lugares para degustar el vino típico de la zona, acompañado de grandes platos de queso y embutidos, pero también de paté o baccalà mantecato, aceitunas e incluso una ensalada para una comida sobre la marcha. El personal es amable y servicial y puede darle todos los detalles sobre los vinos de la región. Se ofrecen casi todas las botellas de las bodegas de la región, sin olvidar la grapa y las cervezas. Como puede ver, es una dirección excelente

¿Sabías que es en Verona donde se produce el pandoro, este dulce bollo en forma de estrella espolvoreado con azúcar glasé, imprescindible para la Navidad? Bueno, la pastelería Barini ha sido su especialidad durante más de 50 años. A pocos pasos de la plaza de toros, Barini es también una cafetería donde se puede tomar un capuchino cremoso o un expreso fuerte y morder pequeños pasteles con nombres tan fascinantes como su sabor: Romeo's Kisses (con crema de almendras y mantequilla), Julieta's Kisses (con crema de avellanas y chocolate).

La historia de la comunidad judía de Venecia también ha dejado su huella en el sector de la restauración y, por supuesto, en las panaderías. Los panes sin levadura y los pasteles kosher (sin leche ni mantequilla) son manjares que los venecianos suelen disfrutar. Se dice que la panadería Volpe, abierta desde los años 50, es la favorita del rabino veneciano. Sus galletas secas, como la bisse, la impade(con mazapán) o los zuccherini, son exquisitas. En el lado salado, son deliciosas unas porciones de pizza gruesa, focaccia de aceitunas y otros panes sin levadura.

La destilería Nardini es la más antigua y popular de la región. Establecida en Bassano en 1779, su reputación ha crecido a lo largo de los siglos; se dice que los franceses y los austriacos, a lo largo del siglo XIX, han sido sus principales pilares. El antiguo bistró de la destilería, situado a los pies del Ponte Vecchio, es por tanto un pequeño trozo de historia, que cobra vida sobre todo por la noche. La gente se reúne aquí para tomar un vaso de grappa, y a menudo se traslada al puente. Hay una amplia gama de botellas a la venta.

Carlo Pistacchi no se queda atrás. Es un comerciante apasionado y atrevido. Siempre hay una multitud de compradores en su local, los que acaban de descubrirlo y, sobre todo, ¡los que vuelven una y otra vez! Hay que decir que aquí se pueden degustar helados originales, caseros, sin aditivos. Los sabores son realmente sorprendentes. Van desde el tiramisú de jengibre y apio hasta el de alcachofa, canela, albahaca e hinojo... No dude en probarlo, es divino, tanto que algunos clientes describen al propietario de L'Alaska como un "hacedor de felicidad".

Nos encanta el aspecto de esta pastelería con sus antiguos paneles de madera. Es un lugar muy frecuentado por los habitantes de San Polo. Los domingos, después de la misa, acuden en masa a comprar el pastel del mediodía. Las especialidades de chocolate y mazapán son excelentes. En Carnaval, las frittelle y los chiacchiere llenan los escaparates. También hay un pequeño mostrador en el interior donde se puede comer allí mismo. También puede probar uno de los mejores chocolates calientes de Venecia. Una dirección auténtica que gusta a todo el mundo.

Sabores venecianos de recuerdo, eso es lo que le ofrecen los "tres mercaderes" que han creado esta charcutería. La decoración de la tienda y los productos gourmet de alta gama que destila son un viaje tanto gustativo como artístico. ¿La gran especialidad de la tienda? el tiramisú, disponible en varios sabores y elaborado ante sus ojos por un equipo de expertos pasteleros. También hay macarrones, salsas para pasta y los mejores embutidos del Véneto. En resumen, el templo de los gourmets.

Con recetas sin gluten, sin lactosa e incluso veganas, helados tradicionales con sabores monstruosamente deliciosos e ingredientes de calidad en constante evolución, Suso se ha consolidado como una de las mejores heladerías de Venecia desde 2010. Stracciatella, café, pistacho, caramelo, avellana, chocolate, vainilla, fresa, limón... los grandes clásicos tienen aquí un sabor de lo excepcional. El precio del éxito es que a menudo hay que esperar entre 10 y 20 minutos para llegar al mostrador. Pero merece la pena, y es muy posible que los gourmets vuelvan.

Desde los años 60, la familia Menazza produce pasta fresca de todas las formas con recetas variadas y absolutamente suculentas, en matrices de bronce, con un secado lento y a baja temperatura. Tallarines, raviolis rellenos, albóndigas y espinacas... no le faltará elección, con muchas formas de pasta originales. Pasta seca, fresca y rellena (raviolis)... La colección Vittoria ofrece pasta seca aromatizada (fettuccine con raddichio, rúcula o arándanos, tagliolino con limón...).

Esta conocida heladería se encuentra justo detrás de la Basílica de Santa Maria Gloriosa dei Frari. Te atienden con una sonrisa. La tienda está dividida en dos mostradores bien diferenciados: por un lado, el de los helados, de visita obligada, y por otro, el de las pizzas, paninis y bollos. Volviendo a los helados, son ciertamente apetitosos, pero sobre todo están hechos con sabores naturales. Son ricos en sabor y gusto. Tanto que todo el mundo vuelve a él