Tables d'hôtes fermes et auberges Trentino-Alto Adigio

Rodeada de viñedos y del pueblo de Varna, esta elegante residencia, cuidadosamente restaurada, data del siglo XII en sus partes más antiguas. Especialidades del Tirol del Sur (canederli, ñoquis, carnes y embutidos), pero también cerveza casera y helados caseros; el buschenschank (es decir, la bodega rústica) ayuda a relajarse después de un paseo, ya sea en la terraza sombreada o en las antiguas habitaciones con paredes de piedra. En el mismo lugar se pueden comprar cerveza, zumo de manzana y salchichas.

En la ladera de una colina bordeada por un pequeño riachuelo, este Buschenschank de gestión familiar ofrece a sus clientes especialidades regionales como los schlutzer (raviolis en forma de media luna rellenos de ricota y espinacas), el speck, ternera ahumada o carpacho, los canederli (albóndigas de pan y verduras, también conocidas como knödels) o el venado a la cereza, una combinación tradicional dulce-salada muy sabrosa y exitosa, todo ello regado con zumo de frutas o vino de la casa. En primavera, los espárragos de la huerta se integran deliciosamente en los platos del menú.

Un edificio rústico tradicional aislado frente a las montañas y el valle de Vitipeno, donde primero le recibirá el mugido de las vacas. Un ambiente rústico y platos auténticos, abundantes y elaborados, como los ñoquis con ragú de caza o el suflé de Graukäse (queso gris). Aquí no hay un menú fijo, los platos se enumeran a la llegada. El establecimiento tiene su propia carnicería y producen speck y salchichas ahumadas, que se pueden degustar al momento o comprarlas en la pequeña tienda, que también vende quesos alpinos, miel, vino, etc.

Un caserío en el corazón del pueblo de Termeno, con una terraza en el patio interior y una sala rústica donde es posible sentarse dentro de antiguos toneles de vino. Platos tradicionales de excelente calidad (knödel, goulash, salazones y quesos variados) acompañados de un vino de producción propia. Un servicio cálido en alemán. Un recorrido histórico por más de 120 años de viticultura con una visita a su bodega y, por qué no, una cata.

Una posada familiar que sirve cocina típica tirolesa ligera pero generosa en un menú degustación. Todos los productos utilizados proceden del propio huerto ecológico de la posada. También se puede elegir un plato del menú de forma independiente, perfecto para los que tienen poco apetito y un presupuesto reducido. También hay un autoservicio de ensaladas. La carta de vinos está especialmente bien surtida, con una amplia selección de vinos por copa o botella. También hay una bodega en el sótano para degustar o comprar botellas.