Restaurantes cocina mediterránea Basilicata

Un típico café-restaurante en la parte baja del pueblo, un lugar de encuentro para los vecinos. El pequeño local con paredes de piedra vista, decorado con antiguos materiales de labranza, anuncia una comida con los colores de la tradición rural lucana. Frente a un trofeo de caza que hace compañía a una foto del Papa, se puede saborear una cocina auténtica y generosa en la que los productos de calidad no se ven avergonzados por lo superfluo. Mención especial para el cordero, fundente y deliciosamente acompañado de verduras en aceite de oliva.

El chef Gigi Sanrocco es estricto: todos los productos deben ser frescos y comprados el mismo día antes de llegar al consumidor. Orgulloso de haber recibido a Mel Gibson en su mesa, le dedicó una receta: fettucine alla Mel Gibson, con habas, tomates cherry y champiñones. Otras especialidades de esta cocina inspirada en la tradición familiar: braciole al ragù con polpette (chuletas y albóndigas), agnello al cutturiello (cordero) o cardoncelli della passione (tarta elaborada con una planta que crece en el Murge).

Un restaurante típico con buenos platos tradicionales y productos locales de calidad. Los antipasti son imprescindibles: copiosos y variados, compuestos por quesos y embutidos de la región, verduras a la plancha y pequeños flanes, ¡podrían valer por sí solos! La pasta también es una delicia para todos, en definitiva, una cocina generosa y reconfortante. Se sentirá como en casa y la acogida es encantadora

Esta es la mejor pizzería de la ciudad, se encuentra en un entorno modesto muy bien situada, justo enfrente del castillo y con precios muy bajos. La masa es ligera y muy digerible, aderezada con ingredientes de calidad. El menú ofrece una amplia gama de pizzas y focacce, desde la clásica margherita hasta la original pizza con baccalà y peperoni cruschi (pimientos dulces crujientes). Esta dirección permite bañarse en el cálido ambiente de las tardes venecianas. El servicio es eficiente junto al personal que es tan extremadamente acogedor y amable que le conquistarán.

Situado en una zona construida tras el terremoto de 1964, este restaurante se llena al mediodía de clientes habituales, empresarios y trabajadores de los alrededores. Abre los festivos con un bufé deliciosamente preparado con productos locales, seguido de un entrante de pasta y luego el plato principal de su elección. La comida es muy buena y abundante. Más allá de la calidad de los productos y de su delicada preparación, uno queda realmente seducido por su ambiente local, animado y cálido.

Para muchos, las pizzas de esta osteria, preparadas a la antigua usanza sin levadura, son las mejores de la ciudad. Aquí, es un asunto familiar: el padre se encarga de la pizza y Graziano, el hijo que ha vuelto de Francia, del comedor. La política del restaurante es satisfacer a sus clientes ofreciendo comida de calidad a precios razonables. Un éxito, los productos son buenos, los antipasti y los platos de pasta son copiosos y la cuenta no es muy cara. La terraza siempre está llena, pero te aconsejamos que vayas a ver si la mesa del fondo del restaurante está libre.

Cerca de la calle principal, esta discreta dirección de Aliano ofrece una cocina tradicional sencilla y sin pretensiones, elaborada por la sonriente anfitriona. En el menú hay platos de embutidos locales, platos de pasta como cavatelli con migas de pan y peperoni cruschi y secondi de carne. Una acogedora sala con paredes de piedra vista decoradas con reproducciones de obras de Carlo Levi. En la cantina del fondo hay buenos vinos de Basilicata para acompañar la comida. Buena relación calidad-precio.

En el corazón del Sasso Barisano, este restaurante-pizzería se compromete a mantener vivas las tradiciones culinarias lucanas. Los platos de la cultura campesina se cocinan con generosidad y sencillez, utilizando materias primas locales. Las pizzas también están muy buenas. Prueba el coccio La Cola Cola, a base de cordero y salchichas cocinadas a fuego lento con tomates y setas. En verano, la terraza con vistas a los sassi es el mejor lugar ; en las noches más frescas, los salones trogloditas del restaurante son ideales.

Una referencia en la escena culinaria local. En este restaurante gastronómico, los productos locales se seleccionan cuidadosamente y se cocinan a la perfección. La selección de antipasti ofrece un panorama de especialidades lucanas. La tagliata de vitello podolico (raza bovina local) será uno de los mejores recuerdos culinarios de su estancia. Al lado, el café-bistró L'Abbondanza Lucana tiene una carta más reducida y precios más bajos, pero es la misma cocina y la misma calidad.

En el corazón del Sasso Barisano, un lugar pequeño y acogedor para almorzar en un ambiente familiar y tranquilo. En el mostrador se puede elegir entre los platos del día y sentarse en el pequeño salón o en la terraza. El señor, antiguo pizzaiolo, prepara focacce y calzoni. La señora prepara una comida tradicional, la de la mamma italiana, sencilla y generosa: orecchiette al tegamino, verduras rellenas, lasaña... Déjese tentar por un trozo de tarta de albahaca de postre, ¡con una gota de amaro casero!