Los mejores restaurantes Basilicata

Un restaurante típico con buenos platos tradicionales y productos locales de calidad. Los antipasti son imprescindibles: copiosos y variados, compuestos por quesos y embutidos de la región, verduras a la plancha y pequeños flanes, ¡podrían valer por sí solos! La pasta también es una delicia para todos, en definitiva, una cocina generosa y reconfortante. Se sentirá como en casa y la acogida es encantadora

Esta es la mejor pizzería de la ciudad, se encuentra en un entorno modesto muy bien situada, justo enfrente del castillo y con precios muy bajos. La masa es ligera y muy digerible, aderezada con ingredientes de calidad. El menú ofrece una amplia gama de pizzas y focacce, desde la clásica margherita hasta la original pizza con baccalà y peperoni cruschi (pimientos dulces crujientes). Esta dirección permite bañarse en el cálido ambiente de las tardes venecianas. El servicio es eficiente junto al personal que es tan extremadamente acogedor y amable que le conquistarán.

Situado en una zona construida tras el terremoto de 1964, este restaurante se llena al mediodía de clientes habituales, empresarios y trabajadores de los alrededores. Abre los festivos con un bufé deliciosamente preparado con productos locales, seguido de un entrante de pasta y luego el plato principal de su elección. La comida es muy buena y abundante. Más allá de la calidad de los productos y de su delicada preparación, uno queda realmente seducido por su ambiente local, animado y cálido.

Un típico café-restaurante en la parte baja del pueblo, un lugar de encuentro para los vecinos. El pequeño local con paredes de piedra vista, decorado con antiguos materiales de labranza, anuncia una comida con los colores de la tradición rural lucana. Frente a un trofeo de caza que hace compañía a una foto del Papa, se puede saborear una cocina auténtica y generosa en la que los productos de calidad no se ven avergonzados por lo superfluo. Mención especial para el cordero, fundente y deliciosamente acompañado de verduras en aceite de oliva.

El único restaurante (no trattoria) de Castelmezzano! Su menú creativo y su chef, que participó en la Exposición Universal de Milán de 2015, atraen a los curiosos. Consejo: si le cuesta elegir, pida los cavatelli de salchicha sobre una crema de alubias, o el cochinillo negro cocido a baja temperatura con limón y patatas aromatizadas con achicoria, y de postre, el helado de higo con semillas de hinojo silvestre y ficotto di Pisticci (zumo obtenido de una variedad endémica de higos de la zona de Metaponto).

El elegante restaurante de Maratea, conocido por su hermosa terraza con vistas al puerto turístico (es bastante pequeño: prevea reservar una mesa allí en verano). En este romántico entorno se puede disfrutar de una excelente cocina basada en el marisco. Los tartares son muy buenos, así como los antipasti que permiten elegir entre varias especialidades. El personal es encantador. Es una apuesta segura en cuanto a la calidad de la comida y el ambiente y un poco menos en cuanto al bolsillo...

Un sencillo restaurante muy popular entre los lugareños, con un cálido ambiente familiar. La cocina es variada y típica, con platos de pasta, pescado y carne, además de un menú para vegetarianos. La carta es muy extensa; para hacerse una idea de las tradiciones culinarias locales, hay que optar por las sugerencias de primi y secondi lucani: pasta con garbanzos, cime di rapa, cordero y cerdo, bacalaocon peperoni cruschi (pimientos dulces fritos y crujientes). El establecimiento también cuenta con una pizzería.

Es un hotel popular entre sus clientes y recomendado por los lugareños. Se le recibe de buen humor, ya sea en el comedor informal o en la terraza florida donde se puede admirar el atardecer durante la cena. La cocina se basa esencialmente en el marisco fresco. Todo es bueno y se sirve en porciones generosas, desde los antipasti hasta el pescado frito, los espaguetis alle vongole y los linguini con tinta de calamar. El vino blanco de la casa, la falanghina, es muy agradable.

Para muchos, las pizzas de esta osteria, preparadas a la antigua usanza sin levadura, son las mejores de la ciudad. Aquí, es un asunto familiar: el padre se encarga de la pizza y Graziano, el hijo que ha vuelto de Francia, del comedor. La política del restaurante es satisfacer a sus clientes ofreciendo comida de calidad a precios razonables. Un éxito, los productos son buenos, los antipasti y los platos de pasta son copiosos y la cuenta no es muy cara. La terraza siempre está llena, pero te aconsejamos que vayas a ver si la mesa del fondo del restaurante está libre.

¡Inmensa variedad de piadina, crescioni y piadapizza! El equipo es agradable y te preparas el pedido delante de ti. Buen concepto y pausa goloso.

Este restaurante, esculpido en la piedra de los sassi, se encuentra en el centro histórico y se puede llegar a él desde la plaza central (Piazza Vittorio Veneto), o directamente desde los sassi. Iolanda Cellani prepara cocina típica de Basilicata y pizzas. No dude en probar los platos de pasta casera, como las orecchiette al tegamino (cocinadas en un plato de barro con tomates, mozzarella y carne de salchicha) o los cavatelli integrali. El gran plus de este restaurante es su terraza con vistas al Sasso Barisano.

Sobre el Sasso Barisano, un restaurante idealmente situado con una amplia y agradable terraza, rodeado de los sassi. La acogida es realmente cálida. El menú incluye platos tradicionales lucanos y campesinos, como cavatelli con tomate y cacioricotta y puré de habas con achicoria, así como una variedad de platos de marisco fresco. Prueba el gran antipasto del mar para compartir y el crudo di mare. Un sitio que, sorprendentemente, revela sabrosos platos recomendados por los residentes.

Una parada perfecta para un almuerzo rápido mientras se pasea por el Sasso Caveoso. Esta pequeña panadería artesanal ofrece una excelente focaccia con tomate, aceitunas, patatas o calabacines, el famoso pan IGP Matera, calzone (pizza pero completamente cerrada por una masa) y hojaldres, además de algunas especialidades, como una buena tarta de cebolla. También son sabrosos los bizcochos de almendra y los taralli dulces y salados. Cuatro mesas delante para disfrutar del sol.

Situado en las afueras de Venosa, este restaurante es propio del hotel del mismo nombre. El lugar es animado y conocido, y el personal es muy profesional, es frecuentado por una clientela local de asiduos. Su cocina es tradicional y refinada con productos locales y de temporada, por la noche, el restaurante también sirve pizzas hechas al horno de leña. Tiene una gran terraza cubierta cuando hace buen tiempo aunque también puede disfrutar del bar del hotel y de su pequeño salón para tomar un aperitivo antes de la comida o un café para hacer la digestión.

Dos hermanos apasionados, Pietro y Domenico, le dan la bienvenida en un ambiente acogedor con una cocina típica lucana, presentada con investigación y avidez. Las sorpresas están ahí, las combinaciones a veces son sorprendentes, pero siempre respetando el producto, rigurosamente a kilómetro cero. Las orecchiette (pasta originaria de Apulia cuya forma recuerda a la de una oreja), los raviolis de patata, el puré de habas y achicoria, ¡todo está riquísimo! Buena selección de vinos. No se pierda la sabrosa panna cotta con pimientos caramelizados: ¡una combinación inesperada!

Este es uno de los mejores lugares para comer en Melfi. Se pensará que está entrando en una casa privada, pero es un restaurante. En un ambiente sobrio y refinado, descubrirá una cocina local revisada por el chef Michele Sonessa. Los platos están bien equilibrados, tanto desde el punto de vista visual como de las combinaciones de sabores. Las chuletas de cordero (local) son suculentas, al igual que las carrilleras de cerdo, el filete de salmón, los cavatelli con setas y los postres. Presentan una buena selección de vinos y el personal es amable.

El chef Gigi Sanrocco es estricto: todos los productos deben ser frescos y comprados el mismo día antes de llegar al consumidor. Orgulloso de haber recibido a Mel Gibson en su mesa, le dedicó una receta: fettucine alla Mel Gibson, con habas, tomates cherry y champiñones. Otras especialidades de esta cocina inspirada en la tradición familiar: braciole al ragù con polpette (chuletas y albóndigas), agnello al cutturiello (cordero) o cardoncelli della passione (tarta elaborada con una planta que crece en el Murge).

Cerca de la calle principal, esta discreta dirección de Aliano ofrece una cocina tradicional sencilla y sin pretensiones, elaborada por la sonriente anfitriona. En el menú hay platos de embutidos locales, platos de pasta como cavatelli con migas de pan y peperoni cruschi y secondi de carne. Una acogedora sala con paredes de piedra vista decoradas con reproducciones de obras de Carlo Levi. En la cantina del fondo hay buenos vinos de Basilicata para acompañar la comida. Buena relación calidad-precio.

En el corazón del Sasso Barisano, este restaurante-pizzería se compromete a mantener vivas las tradiciones culinarias lucanas. Los platos de la cultura campesina se cocinan con generosidad y sencillez, utilizando materias primas locales. Las pizzas también están muy buenas. Prueba el coccio La Cola Cola, a base de cordero y salchichas cocinadas a fuego lento con tomates y setas. En verano, la terraza con vistas a los sassi es el mejor lugar ; en las noches más frescas, los salones trogloditas del restaurante son ideales.

Una referencia en la escena culinaria local. En este restaurante gastronómico, los productos locales se seleccionan cuidadosamente y se cocinan a la perfección. La selección de antipasti ofrece un panorama de especialidades lucanas. La tagliata de vitello podolico (raza bovina local) será uno de los mejores recuerdos culinarios de su estancia. Al lado, el café-bistró L'Abbondanza Lucana tiene una carta más reducida y precios más bajos, pero es la misma cocina y la misma calidad.