Los mejores restaurantes ecológicos Ródano-Alpes

Con Patricia en la cocina y Laurent en el comedor, Valence tiene su dirección como una comida lenta orgánica, locavorey sin embargo gastronómica. Nos gusta la atmósfera vintage neo-bistro de este Delantal, la calidez y amabilidad de Laurent, así como el talento de Patricia para sublimar las verduras y otros ingredientes cuidadosamente seleccionados. Todos los días: tres entradas, dos platos principales y varios postres. Los platos son muy bonitos y realmente sabrosos como con estas zanahorias asadas sobre crema de zanahoria con kumquat confitado, hierbas frescas, aceite de oliva y avellanas asadas, luego esta etiqueta de salmón rojo lacado con salsa tariyaki, arroz tailandés, semillas de sésamo. Wi-fi y periódicos. Es mejor reservar.

Junto a la tienda del mismo nombre, la pequeña sala del restaurante está siempre llena entre el mediodía y las 12 horas, con un flujo constante de comensales. En la pizarra, un puñado de entrantes, dos o tres platos del día y una amplia lista de postres. Todo es fresco, preparado en el día con ingredientes orgánicos. El servicio es sonriente y bien practicado. Te lo pasas bien, haciéndote un favor a ti mismo y al planeta. El aire ajetreado de los clientes no anima a pasar el rato en la mesa, todos encuentran rápidamente el camino de vuelta a la oficina, pero el ambiente es muy cálido.