Licorerías Provenza-Alpes-Côte D'Azur

La destilería tiene su sede en la isla de Barthelasse, en el corazón de los huertos, desde 1957. Conocida por su aguardiente de pera Williams, la destilería continúa la tradición de las peras atrapadas, colgando miles de garrafas en los perales entre mediados de mayo y mediados de julio de cada año. Desde 2011, Emmanuel y Béatrice llevan el timón de Manguin; sin dejar de aprovechar la experiencia de la casa, también han creado nuevas bebidas espirituosas: Caraxès -una mezcla de aguardiente de pera y rones caribeños añejos-, Bourbon Barrel, Oli Vodka y Pastis d'Avignon.

Después del jabón, si hay algo que se asocia a la ciudad focense, es el pastis Esta famosa bebida anisada, compuesta por muchos otros ingredientes secretos, es un regalo ideal para llevar a casa. En esta pequeña tienda, encontrará casi un centenar de pastis y absentas... y todas las delicatessen para que su kemia con salsa marsellesa sea un éxito. Debes saber que la casa vende su propio pastis (que madura a los cinco meses): ¡sólo tienes que elegir tu botella y uno de los pastis caseros (previa degustación)!

Esta destilería existe desde 1835, y fue aquí donde se creó el legendario Pac Citron hace 50 años Es la destilería más antigua de Provenza. El gran poeta Frédéric Mistral incluso le dedicó unos versos. Venga a probar los licores provenzales: Comtadine, Elixir du Mont Ventoux, licor de orégano y licor de lavanda, que tan bien combina con los sorbetes de albaricoque y melón. También hay jarabes, brandies y aperitivos.

Soñábamos con un ron arreglado fabricado en Marsella, ¡pero Les Canailles lo ha conseguido! Un equipo de entusiastas cuyo laboratorio de producción se encuentra en el Cours Gouffé, justo al lado de la brasserie Zoumaï, ha ideado unas bebidas exóticas que ponen de manifiesto el terruño provenzal. El ron y las frutas exóticas utilizadas en algunas recetas vienen de lejos, pero en otras Les Canailles se han esforzado por utilizar ingredientes locales (manzanas del Vaucluse, higos de Solliès...). El resultado son recetas afrutadas, soleadas, de una calidad incomparable y de proximidad. Mango con guindilla, almendra con caramelo o manzana con haba tonka, ¿cuál le enamorará?

Cristal Liminana es una de las últimas fábricas de Pastis de Marsella. Dirigida por la nieta del fundador, una visita le permitirá descubrir la aventura de esta marca 100% local. Se venden dos millones de botellas al año. Le recomendamos la visita guiada, por supuesto, y le aconsejamos que pruebe una de las especialidades de la casa: el Pastis Un Marseillais, el Cristal Anisette, los licores y también un vodka local. Enhorabuena a Maristella por la gestión de la empresa, un verdadero patrimonio marsellés.

Guillaume Ferroni lanza en 2015 su gama Bariana con un verdadero proyecto alrededor del ron de Marsella. Como en el siglo XIX, donde el alcohol mayoritario en Marsella era el ron, Bariana elevó, asparecer y comercializa entre los cavistas el ron Ferroni. La gama incluye también un whisky de centeno, un ginebra, licores y el famoso pastis de los Creissauds elaborados con las plantas frescas del terreno. También se pueden resucitar alcoholes desaparecidos. En esta serie llamada "La serie de luces", encontrarán el relato de Marsella, el elixir del sueco y pronto otros licores destilados en el alambic del siglo XVIII. Visita y degustación gratuita.

Enóloga y master blender, Fanny comparte su pasión y su saber hacer, herencia familiar, con su marido, el destilador Jean-Baptiste. Como amantes del whisky, la creación de una destilería artesanal era una elección obvia cuando se hicieron cargo del château. Elaborados a partir del cereal emblemático de la región, el petit épeautre, los 5 whiskies de la gama tienen todos los sabores de la Provenza. Una interesante visita guiada para descubrir las etapas de la creación.

Una de las pasiones de Fanny, la propietaria del château, es el whisky, heredado de su abuelo, viticultor-destilador, y compartido con Jean-Baptiste, joven enólogo dedicado a los whiskies. Los whiskies tienen sabor local, ya que cada cuvée se elabora con un cereal emblemático de Haute-Provence: espelta pequeña de productores locales y cultivada según los principios de la agricultura ecológica. Las malterías son artesanales. Merece la pena visitarlo