Sindicatos - Organizaciones profesionales Provenza-Alpes-Côte D'Azur

En 1996, el sindicato de AOC corberos se dota de una herramienta prestigiosa de promoción de los vinos, instalándose en el castillo de Boutenac situado en el corazón de los viñedos entre Narbonne y Carcasona y a unos kilómetros de Lézignan-Corbières. Hoy es el escaparate de toda una región. Además de los viticultores de la AOC corbières, alberga una antena de la Cámara de Agricultura de Aude y el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen para la Autorización de Vinos, así como un espacio cultural con la sede de la Fonooteca mediterránea.

El Syndicat des Maîtres Melonniers de Cavaillon es un colectivo de cerca de 50 productores y comercializadores de melones de Cavaillon. Se encarga de gestionar la producción, la comercialización y el desarrollo profesional del melón. Los productores cultivan el melón según un saber hacer garantizado por un pliego de condiciones elaborado por el Syndicat, en su cuenca de producción original, que incluye la Provenza histórica y el valle del Durance, fuera de la región costera. Los expedidores seleccionan, preparan, envasan y expiden el melón de acuerdo con el pliego de condiciones elaborado por el Syndicat. Los objetivos del Syndicat son mantener y desarrollar el sector productivo de la región, preservar y desarrollar la reputación del melón de Cavaillon en Europa, promover y defender su consumo, mejorar la producción y la comercialización y garantizar la calidad y el origen del melón mediante controles.

La DOP Les Baux de Provence abarca 242 hectáreas e incluye 11 fincas. La denominación Baux-de-Provence ofrece néctares nacidos de la combinación de sol y roca, los suelos calizos y pedregosos aseguran un drenaje natural y permiten a las vides buscar el agua en profundidad. El resultado son vinos cálidos. Los viticultores de Les Baux-de-Provence se esfuerzan por conservar este precioso, excepcional y homogéneo terruño en el estado más natural posible. el 100% de su superficie se cultiva con métodos ecológicos, integrados o biodinámicos.

La Cámara de Comercio e Industria de Niza-Costa Azul forma parte de la Cámara de Comercio e Industria de Provenza-Alpes-Costa Azul y de la red nacional CCI Francia. Su actual presidente es Jean-Pierre Savarino.

Cifras principales Vinos de Provence 2009/2010: Superficie: 26.890 ha, Producción: 162 millones de botellas, 74,3% para las costas de la Provenza, 16% para los cotillos de aix-de-en-Provence, 9,7% para los coteaux-varois-en-Provence. Volumen: 1.217.800 hl, rosado: 88%, rojo: 9%, blanco: 3 %. El sector vitícola comprenderá: 608 productores (546 bodegas especiales y 62 bodegas cooperativas), 72 empresas comerciales. Es un mosaico de terrés y sabores: el viñedo provenzal corre por el oeste, en casi 200 km, de los Alpilles hasta el macizo del Estérel. Situadas principalmente en los departamentos de Var y Bouches-du-Rhône con un enclave en los Alpes Marítimos, las denominaciones costeras-de-Provence, coteaux-d'en Provence, y coteaux-var-Provence, producen vinos de gran diversidad aromática. con acentos muy diferentes pero con todo el carácter solar del clima mediterráneo. Una variedad de célebres cepas: en Provenza, a la variedad del relieve y del clima se corresponden con una amplia gama de vides. Más de una docena entra regularmente en la elaboración de vinos de denominaciones de origen de la Provenza. Algunos de ellos constituyen una base que encontramos en la mayoría de los viñedos de la región, mientras que otros son más específicos de algunas denominaciones. El inimitable rosado-de-provenza: la luz, los colores, los aromas, los sabores son el reflejo del arte de vivir en Provenza, tierra de predilección del rosado… El rosado es un arte inimitable que los vinicultores provenzales cultivan con pasión. Un vestido tierno, claro y cristalino, una nariz delicada, seca y frutal hace del rosado un momento de convivencia intenso: encuentros improvisados, descubrimiento, alianza con los ingresos provenzales o las cocinas del mundo, el rosado está en sintonía con la aparición de nuevos estilo de vida.