LA DIVA
Cómo llegar y contactar
El chef, Dominique Passeron, recogió los hornos de La Diva en 2006, después de haber ejercido durante algunos años sus talentos en el Lydo. La decoración no ha cambiado desde este nuevo impulso, pero la cocina ha ido a la velocidad superior. A mediodía, los habituales del Viejo-Niza se reúnen aquí para comer tranquilamente, salvo el bullicio del cours Saleya. Las sugerencias del día y el menú de la semana evolucionan en función de los productos del mercado. Para probar los preparativos especiales del chef, te aconsejamos el menú tapas a mediodía. Y para los más gourmets que saben tomarse su tiempo, las especialidades de Dominica son para probar absolutamente: el crujiente de San Pedro a las manzanas y su salsa con miel, el wok de magret de pato, el cubo de pavimentado de montar de cordero al manón crema tomate y albahaca… o el flanco de ortillas de mantequilla roja. ¡Algunos clientes sólo vienen para eso! Un marco sencillo y rústico y una cocina auténtica elaborada con productos de calidad. Bienvenida y servicio cortés.
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