Catering gastronómico Normandia

À Table Traiteur es el laboratorio de producción del chef Didier, tras 25 años en la restauración. Ofrece una cocina refinada para empresas y particulares, sólo por encargo. Con productos frescos y un alto grado de adaptabilidad, la calidad está a la orden del día. Desde salmón ahumado en casa y platos elaborados (pollo a la india, ballotine de ave a la albahaca, etc.) hasta fórmulas de cócteles o menús gastronómicos (sablé bretón con gelatina de albahaca y cremoso de pimientos con mascarpone, filete de lucioperca con beurre blanc o crema de vainilla, etc.), cada plato es una explosión de sabor.

Una carta más que atractiva para este mediador no como los demás. En efecto, aquí se combinan las riquezas de influencias diversas. Los clásicos surtidos de fiambres o asados de cerdo y buey comparten la escena con una multitud de otros platos menos previstos como este wok de pollo con cantonnais, estas gambas con especias y selladas de piña o este magret de pato al curry. Entrantes fríos y calientes, pescados, carnes, pero también platos únicos como esta dodina de pintada a los cangrejos, salsa crustáceo. Además, hay una selección de forros originales. Los postres también son numerosos y variados, entre ellos las tartas que se decantan con chocolate, lavanda, Carambar… De qué constituir un bufé fuera de la cruzada de los sabores. Es posible alquilar mobiliario y manjares.

Este establecimiento organiza recepciones hasta 150 personas. Propone cocina tradicional y especialidades como el cuscús, la paella, la chucrut del mar, las tajines y toda una gama de charcutería y parrilladas. También podrás comer en el pulgar (quiches, ensaladas, bueyes, etc.).

Situado a minutos de Nantes y Saint Nazaire, este famoso restaurante puede encargarse del acontecimiento festivo de tu elección: Bautizo, matrimonio, aniversario… pero sobre todo: tiene capacidad para acoger hasta 10 comensales. En este antiguo mostrador de caza del siglo XVI, podrá disfrutar de un hotel, un restaurante, un bar y un servicio de conserjería. La Croix Blanche puede hacer unas felices sugerencias para organizar una noche de negocios o familiar. Sus salas de carácter (de 65 a 20 cubiertos) podrán decorarse con decoraciones florales y la casa te propone menús o bufés temáticos (criollos, campesinos, paella, cuscús y muchos otros) elaborados. La terraza está rodeada de un suelo de parqué que puede acoger hasta 200 personas. A lo largo del establecimiento hay aparcamiento para los autobuses.

¿Le apetece una auténtica paella tradicional andaluza? ¿En Nantes o sus alrededores? La animada Sylvie Gomez, de origen español, domina el arte de preparar esta auténtica especialidad andaluza Como servicio de catering, Sylvie puede cocinarla delante de usted (reservando con antelación) para cualquier evento, ya sea privado o de empresa. La receta es española, pero los productos son locales para garantizar la frescura y el sabor inimitable de Andalucía. Sylvie puede preparar tapas y otras especialidades ibéricas. El laboratorio está en Vertou y Sylvie viaja por toda la región. ¡ Hasta pronto para una magnífica paella! También puede encargar sus finos aceites de oliva españoles a una granja familiar de la biodiversidad. Es bueno saberlo.

ILORE es el anagrama del Loira, el río que atraviesa la ciudad de Nantes y que reúne a Hélène y Guillaume, responsables del establecimiento y pareja de la ciudad, en su hermoso proyecto. Apegados al terruño y a los productos de calidad, combinan aquí su saber hacer para un servicio de restauración casero Salado o dulce, aperitivo o postre, en el momento o para llevar a lo largo del día, podrá disfrutar de la cocina casera tradicional con productos locales de temporada. Encontrará carne de cerdo de granja de Sarthe y aves de corral de Challans. Tanto si organiza un aperitivo para cenar, un buffet campestre, bandejas de comida para una reunión de negocios, un menú de convivencia para disfrutar en pareja, aquí tendrá una variada oferta. Para sus cenas de aperitivo, una variedad de aperitivos como ensaladas mixtas, terrina de pescado, gelatina de huevo... Para picar, quiches, pizzas, hojaldre Curé Nantais, bocados de pan dulce... Para los entrantes: canelones de chorizo, mini-bagnats con pollo o salmón ahumado, verrines de vieiras... Para los platos preparados: espalda de bacalao a la mantequilla blanca, ternera asada con nueces y gorgonzola, salsa de miel, o suprema de pintada con manzanas, salsa de sidra de granja. Por último, la repostería casera no se queda atrás: macarrones de chocolate extra amargo Valrhona, corazón de frambuesa, panacotta exótica, brunoise de mango y fruta de la pasión... También puede sentarse en la acogedora sala o en la soleada terraza para disfrutar de un té, un zumo de frutas recién exprimido, un latte macchiato o un capuchino que se servirá con una pastelería casera.

Simone & Co es un concepto ingenioso, ecológico y delicioso de Clémence, una empresa de catering responsable construida sobre la idea de hacer algo por el planeta. Al comprar productos no vendidos a artesanos y productores locales, la empresa lucha contra el desperdicio alimentario, una auténtica lacra medioambiental. Productos que se desechan porque son poco atractivos, tienen mal tamaño o sobran: qué pena cuando se sabe que son igual de buenos y sabrosos que los demás. ¡Junto con su chef, crean desayunos, almuerzos, aperitivos y cócteles anti-gasp! Estaban destinados a acabar en la basura, ¡pero ahora han cobrado una nueva vida gracias a Simone & Co!

Escoge tu menú y JD Chef se ocupa del resto. Viene a realizar los platos en su cocina y presta servicio a su mesa. Puede ser ayudado por un maestro de hotel profesional según el número de comensales. Se recomienda ponerse en contacto con este cuidador con antelación -dos a tres semanas es un buen plazo- para tomar el tiempo necesario para organizar mejor la prestación.

En la sala, en un castillo o en casa, hace más de 30 años que Hubert Lebot pone a su servicio sus conocimientos técnicos y su experiencia culinaria. Verdadero artista de la mesa, diseña todos sus productos, verrinas aperitivas a los postres en sus talleres. Matrimonio de colores con hierbas y aromatos y fantasías gracias a sus recetas únicas, comerás tus platos para comidas refinadas tanto en presentación como en sabores. También puede acoger sus eventos en su casa de carácter, en un parque paisajista de 2 ha.

Pide a Ck Traiteur para todos sus eventos: matrimonio, comida familiar, comidas de negocios, buffet, cócteles… la especialidad de la casa es organizar veladas y recepciones. Bastien Coussot y su equipo han aunado todos sus talentos para ofrecerles unas prestaciones culinarias innovadoras y únicas, y también se dedican personalizando sus prestaciones preparando obras que harán de todos sus eventos profesionales y privados momentos inolvidables. Encontrarás toda la información en la nueva página www.cktraiteur.com.

La buena dirección para organizar comidas de negocios, recepciones, banquetes y ceremonias diversas. Este equipo le permite componer una prestación personalizada en casa. Hasta 2.500 comensales en toda Francia.

Uno de los pocos tratamientos biológicos franceses se encuentra cerca de Nantes: Gilles Daveau propone su especialidad de cocina vegetariana gourmet, con sus comidas y cócteles certificados orgánicos, a base de productos de temporada, frescos y totalmente preparados "casa". En todas las ocasiones festivas o profesionales, las fórmulas "Descubrimiento cuisine bio", "Gourmandes" y "Prestige" a pedir, entregarse o in situ en sus salas de alquiler. Un espacio donde comparte sus 20 años de experiencia con talleres y prácticas prácticas de cocina orgánica y vegetariana.

Además del restaurante que propone una fórmula de mediodía completa, con una selección de productos frescos (véase el apartado «Despido gomanda»), Las Cocinas de Marie también ofrecen un servicio de tratamiento para todos sus bufés y comidas fríos. Si lo deseas, puedes reservar la planta del establecimiento, para los eventos y comidas de los grupos, con menús de 20 a 34 euros. Puedes regalarte un confito de pato y manzanas sarladesas o foie gras casero y su compota de cebollas confitadas, todo ello con un servicio eficaz y agradable, en una sala cuya decoración se ha cuidado sólo para ti.

Un empleador que se adapte a la demanda parece lo mínimo. Pero cuando propone servicios tan variados, se convierte en una garantía de seguro. Entradas frías, hígas grasas o mariscos, entradas calientes, gratins y, por supuesto, platos únicos de gran tamaño: cuscús, cascabel, paella, chucrut, colombo de pollo o gallo al vino. El equipo del Grain de Sel también está especializado en recepciones y bodas. Hay varias fórmulas a la carta: los menús casados, las mesetas-comidas, los bufés, los aperitivos, los gestos y los cócteles cennatorios, las llanuras de marisco y cucharas chinas, las mesetas de marisco o el cerdo de leche asada, el agradable equipo se adapta a tus deseos para hacer tu evento único.

Christophe Drouillet, también chef en casa, desarrolla cada vez más sus prestaciones de tratamiento a domicilio, para bodas, seminarios, etc. Y desde 2011, es posible organizar sus eventos en el Logis du Soleil, en Saint-Marc-sur-Mer, en una magnífica villa situada al mar con decoración paradisíaca. Se cita una cita, se debate el menú (¡un gran momento!). Para 4 o 400 personas, la pasión es la misma, todo se organiza con mano de amo. ¿El estilo Christophe Drouillet? : En el fondo de la región, un soplo de exotismo refinado en extremo. Algunos ejemplos de lo que puede proponer Christophe: terrina de foie gras a puerros y sabores de trufas en entrada, seguida de una langosta asada con mantequilla salada de Guérande. Y terminemos por un cruzante de pera con chocolate fundado. No dudes en dar una vuelta en el sitio www.lechefadomicile.com para descubrir otras propuestas. Christophe también tiene la buena idea de proponer cócteles cennatorios, así como noches temáticas. El alquiler de la sala y el servicio de alquiler de platos.

Con cuatro menús de recepción, entre 30 euros y 40 euros por persona, se trata de una empresa familiar. Puedes elegir hacer grandes mesetas para un bufé frío, o recurrir a un servicio de conserjería que te permitirá servir a tus comensales en mesa, como en un auténtico restaurante. Saint Lambert recepción se ocupa de toda la logística que rodea las comidas de grupos, hasta 250 personas. Es una gran preocupación para usted, que no tendrá más que poner los pies bajo la mesa, después de organizar la colocación de los comensales. También hay posibilidades de organizar simples cócteles con tentempiés para unos 15 euros por persona.

Méli Mélo es uno de los talleres que ofrece la asociación "Oser Forêt Vivante". El objetivo de la asociación es ayudar a encontrar trabajo a personas con dificultades sociales y profesionales. En Méli Mélo, 14 empleados trabajan como ayudantes de cocina, contribuyendo a que nuestras comidas sean lo más sabrosas posible. Estamos encantados de descubrir lo que pueden ofrecernos. Catering vegetariano, menús para llevar y catering para eventos. En cuanto al catering, el taller elabora preparaciones culinarias a base de plantas. Hay mucho donde elegir, tanto para clientes particulares como para empresas: desayunos, meriendas, bufés, cócteles, bandejas de comida y ¡meriendas! Así que ¡manos a la obra!

Dirigida por Vincent, esta brasserie-catering situada junto a Les Halles celebró su 20º aniversario en 2022 Además del menú diario que se sirve a mediodía entre semana, L'Océanic ofrece una carta corta pero variada de carnes, parrilladas, tartares y carpaccios, pescados, ensaladas mixtas y fish & chips para degustar en la amplia y soleada terraza. Para los amantes de las hamburguesas, está la hamburguesa Curé Nantais, pero el establecimiento es famoso por sus excelentes mejillones con patatas fritas y salsa Oceánica Veladas temáticas: paella, chucrut del mar, cuscús, cabeza de ternera...

Especializado en productos de aperitivo, Paso Traiteur despierta aperitivos tristes como las "patatas fritas de olivo y de melocotón" y ofrece una amplia selección de productos de aperitivo para hacer su vida más fácil. Ya no hay necesidad de romperse la cabeza para encontrar ideas, ¡Paso Traiteur ha pensado en todo! Estás de vacaciones o simplemente con prisa, organizas un aperitivo improvisado con amigos o colegas: ¡Paso Traiteur es realmente la solución para el aperitivo! Una especialidad de la Vendée y el producto estrella de la marca, disponible en una docena de recetas, el préfou, un pan precocido con relleno de ajo, también disponible en queso de cabra, chorizo, tomate-albahaca, ya cortado, ¡es muy práctico! Descubre también las maxi y mini hamburguesas (incluyendo una versión vegetariana), el croissant de jamón y los perritos calientes. La calidad y la originalidad de los productos se combinan en torno a la convivencia. Los productos de Paso Traiteur están a la venta en todos los supermercados de la Vendée. Así que no hay duda de que usted también se unirá pronto a la gran comunidad de Aperoland!

Este nombre evoca un lugar de otra época, una sala discreta que, sin embargo, abunda en provisiones y pepitas escondidas: vinos, conservas, tarros... ¡uno pasaría con gusto un tiempo entero en la bodega! Instalado desde principios de septiembre, Le Cellier d'Adélie et Olivier es una tienda de comestibles, bodega y servicio de catering. En la cocina se preparan platos, terrinas y otras delicias. Los domingos, el tradicional pollo se sirve con patatas fritas o pommes dauphines (con reserva). Para comer o abastecerse de alimentos, ¡venga a visitar el Cellier!