Las mejores charcuterías regionales Normandia

Ô Local es un salón de té/cantina/tienda de diseño a orillas del Loira. Émilie y Morgane, epicúreas, han querido promover los productos ecológicos y locales, el bienestar y la convivencia creando este lugar insólito, decorado con un espíritu reciclado y un ambiente acogedor. Podrá hacer una pausa para tomar un tentempié, disfrutar de la cocina gourmet a la hora del almuerzo o tomar una copa mientras admira el Loira. Seguro que se enamora de una de las creaciones de la bonita boutique, o de una prenda de la tienda de segunda mano. ¡Un lugar lleno de vida, manjares y dulces!

Aquí le espera lo mejor de la gastronomía de Anjou Las especialidades son los rillauds, las galletas Le Vinaillou y los Quernons d'ardoise. Pero también hay otros tesoros culinarios, como los Pavés du bout du monde, deliciosos bocados de hojaldre y flor de sal, una sabrosa terrina de pollo al Cointreau o los apetitosos filetes de anguila ahumada del Loira. También hay una excelente selección de productos ecológicos, como terrinas y galletas, así como jabones y aguas de tocador elaborados con extractos de rosas de Doué-la-Fontaine.

¿Quiere llevarse un trocito de la Vendée a casa? La Plage des Gourmets ofrece una amplia gama de especialidades locales de producción artesanal, ideas para regalos y recuerdos. Encontrará una amplia gama de productos regionales dulces y salados: sal de Noirmoutier, conservas, terrinas y patés, entre ellos el famoso paté de ragondin, brioche de Vendée, vinos y aperitivos de Vendée, entre ellos La Troussepinette, recuerdos, vajillas, mantelerías, camisetas de hombre, mujer y niño, y todo disponible en cajas de regalo.

En 2014, Pierre Raimbault, alias Pedro, se instaló en el local recientemente desocupado por la legendaria librería Bulle. En pleno corazón de la ciudad Plantagenet, las bóvedas de piedra ya no albergan cómics, sino botellas preciosas de todo el mundo. Más que una simple bodega, esta dirección se ha convertido ya en una visita obligada para los amantes de las botellas finas. La oferta no es abrumadora, pero es muy buena. Más calidad que cantidad. Pedro conoce al dedillo la historia de cada cuvée, y le guiará hasta la botella adecuada para la comida o el aperitivo que le espera. Grandes vinos y vinos de amigos, una buena selección de añadas del Loira e incluso de Sarthe (¡Ah! Jasnières des Maisons Rouges) Una selección de licores franceses y del resto del mundo aguarda a los entendidos, además de unas treinta y cinco cervezas artesanales. Durante toda la semana se organizan veladas de degustación, previa cita.

La boutique de la chaumière des saveurs et de l'artisanat reúne a una treintena de artesanos y productores fervientes defensores del "Made in Brière". La tienda ofrece productos de productores y artesanos locales situados en el parque regional de Brière. Aquí encontrará de todo: sal de Guérande, sidra, miel, mermeladas, patés, cuchillos, joyas, objetos de madera, cerámica, marroquinería, etc. Además, ir a esta tienda es un hermoso paseo en un sitio pintoresco, en el corazón de un pueblo de cabañas típicas, el pueblo de Kerhinet.

En la Plaza del Mercado, se ha abierto una nueva tienda, la Biscuiterie de Pornichet. A través de los puestos de dulces y agrios, pero siempre desde la esquina, crakous, aperitivos, caramelos, paletas bretonas, patatas fritas de trigo sarraceno, sino también cervezas bretonas u otros rones arreglados.... Para un regalo, un tentempié o un aperitivo, sólo existe la vergüenza de la elección de Vanessa y su equipo. Pero lo que más apreciamos son los pasteles preparados directamente por el panadero, cómo resistir un pastel de Nantes, un faro bretón o un kouign-amann, cuando tenemos los ojos en las estufas y el olor a mantequilla fresca en la nariz?

En medio del campo, en un edificio típico de los pantanos bretones, la granja-albergue cuenta con un restaurante, habitaciones de huéspedes, un camping de la granja, productos de la granja, con especialidades como foie gras, rillettes, confit, magret, mollejas, etc., y también coq au vin, pintada y pollo ecológico, que se pueden comprar directamente en la granja o degustar en el restaurante. También 5 habitaciones de huéspedes con baño o ducha y aseo) o acampar en la granja.

Nacido en una familia de salineros, Erwan Bourdic ha creado la marca Natursel. Ofrece una amplia gama de productos procedentes de las salinas de Guérande: sal gruesa, flor de sal, sal fina natural y aromatizada, hinojo marino encurtido o natural. También mostazas aromatizadas, copos de algas, mezclas para cocinar... Como colofón, ofrece una visita a las salinas, acompañado de un salinero que le explicará el funcionamiento de las mismas. Incluso puedes recoger sal o flor de sal en su compañía y probar el salicorne.

Productos locales, vinos, primeros y alimentos locales y bretones. Este comercio, retomado hace dos años, hace trabajar a los productores y artesanos de la región. ¡Moïencerie de Pornic, frascos de sal, pero también depositario de las famosas galletas Saint-Michel!

Joël Guérin es productor de patos cebados. Desde el primer día de vida del pato hasta el producto final, todo sucede en la granja de La Chedanière. Los animales se crían al aire libre según la tradición. Los patos son alimentados a la fuerza sólo con maíz cocido entero. A la venta en la granja: patés, rillettes, foie gras, confit, manchones, mollejas, pato guisado, cuello relleno. Visita de la granja en verano, empezando por una visita al parque de patos y terminando con una degustación.

El caracol, aquí llamado "luma" es una verdadera especialidad gastronómica local. Menos conocida que su homóloga borgoñona, es sin embargo una especialidad ineludible del Bocage Vendéen. Gabrielle Moreau los cría y cocina. Se ofrecen frescas y listas para hornear (en conchas, mini-bouchées, coles...) para el aperitivo o como entrante, en tarros de carne o cocidas. También puedes hacer un recorrido por la granja con un comentario del helicicultor - ¡un poco de cultura no hace daño! -, luego el aperitivo con degustación de caracoles.

Los Weber son hlicicultores. En sus invernaderos, elevan casi 150.000 nietos. Venta de platos cocinados caseros.

El Sr. y la Sra. Dubois abren sus ovejas a los visitantes y podrás volver con especialidades del crudo. Proponen catas y una venta de zumo de manzana y sidras caseras. Los precios varían según las cantidades, por supuesto, los cuvatos, las agresiones. Lo mejor es ir a probar. El Sr. y la Sra. Dubois se adherirán a la Granja. Una garantía de buena calidad.

¿Quiere traer productos locales o tomar un aperitivo con los amigos? Has venido al lugar correcto, a Anne's, en la calle comercial. Encontrará productos dulces y salados con brioche, gâche y galletas de la panadería Planchot, pero también una gama de productos de angélica y mermeladas y mieles. También artículos de confitería, como relojes de cuco. Y en cuanto a la parte salada: paté de ragondin, paté d'huître, sardinas de Saint-Gilles, farci poitevin, lentejas, mogettes ecológicas, conservas de pescado de Hennequin, sal de la isla de Olonne...

Junto al restaurante de 3 estrellas La Marine se encuentra la tienda de comestibles del chef Alexandre Couillon. Aquí encontrará los productos con los que el chef trabaja en sus restaurantes. Productores (principalmente regionales) que ha seleccionado por su calidad, pero también por su forma de trabajar los productos, con respeto y autenticidad. Encontrará su delicioso pan con levadura natural, sus rillettes de caballa, su bollería de fin de semana y sus viennoiseries, así como zumos de frutas, chutneys y mermeladas, y carnes de granja envasadas al vacío.

L'épicerie Nantaise des Gourmets es una tienda de comestibles regionales situada en Pont-Saint-Martin. Ofrece una selección de 80 productos regionales.